5，切成寬約2公分的長條。

6，兩個長條疊放在一起，再用筷子壓一下。

7，將筷子放在面劑子底部的中間位置，一手抓住面劑子兩端，一手拿著筷子轉一圈。

8，然後筷子往下壓，一個花卷造型就完成了。

9，將所有的花卷全部整理好，放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，醒發至現在的1.5倍大開始蒸。大火煮開，再蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋。

蔥香濃郁，層次分明，又香又軟，非常好吃。

蔥香花卷製作小貼士

1，夏季天熱，溫水和麵，麵團可以不用基礎發酵，等花卷整理好再進行一次發酵就可以。這樣省時省事，口感也不會差。

2，花卷麵團需要軟硬適中，太硬不好整型，太軟容易走型。大家根據自家麵粉的吸水性，再結合溫度變化，酌量加水，最終麵團軟彈適中為宜。