西紅柿大家都知道,西紅柿的維生素含量特別高,無論是煮熟吃還是直接生吃都可以。
而金針菇又富含我們身體所必需的氨基酸、鋅、鐵等礦物質可以增強我們機體的生命活力,金針菇和西紅柿搭配在一起,不僅鮮香可口,而且還滋補養生,特別適合做給老人和孩子吃。
【金針菇西紅柿湯】
1、首先準備一小把金針菇,用刀把根部切掉,然后用手撕成小朵放進大碗里。碗里裝滿清水。加入適量的食用鹽,食鹽就有消毒殺菌的作用,用手抓洗金針菇,清洗干凈后,瀝干水分,裝盤備用。
2、準備3個西紅柿,先把西紅柿清洗干凈,然后用勺子刮西紅柿的表皮,盡量每一處都要刮到,接著在西紅柿的頂部切十字花刀,然后用手把皮撕掉,這樣這種方法可以很輕松的把西紅柿的皮去掉。
3、西紅柿的皮去掉之后,把西紅柿對半切開,底部去掉,切成小塊,裝上盤里備用。接著準備配料,蒜切片,蔥切蔥段。
4、鍋熱放油,油熱后先把西紅柿倒進鍋里翻炒一會,加入少許的胡椒粉、鹽、適量的雞精、一勺生抽、一勺蠔油快速地翻上去,均勻把西紅柿的汁水炒出來,然后蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
5、時間到了后,把鍋蓋揭開,把清洗好的金針菇全部倒進鍋里,再加入少許的食用鹽,攪拌均勻,蓋上蓋子,開大火繼續煮三分鐘。
6、時間到了后,金針菇也徹底地熟透了,揭開鍋蓋把湯汁稍微的收一下,就可以出鍋裝盤了。
金針菇西紅柿這樣做,酸甜美味,爽脆可口,開胃又解饞。
金針菇雖然營養豐富,但是在吃金針菇的時候要注意,不能和牛奶一起喝,不然可能會導致消化不良,嚴重的還會引起心絞痛,一定要注意。
今天分享的西紅柿金針菇的小技巧,你學會了嗎?