西紅柿大家都知道，西紅柿的維生素含量特別高，無論是煮熟吃還是直接生吃都可以。

而金針菇又富含我們身體所必需的氨基酸、鋅、鐵等礦物質可以增強我們機體的生命活力，金針菇和西紅柿搭配在一起，不僅鮮香可口，而且還滋補養生，特別適合做給老人和孩子吃。

【金針菇西紅柿湯】

1、首先準備一小把金針菇，用刀把根部切掉，然后用手撕成小朵放進大碗里。碗里裝滿清水。加入適量的食用鹽，食鹽就有消毒殺菌的作用，用手抓洗金針菇，清洗干凈后，瀝干水分，裝盤備用。

2、準備3個西紅柿，先把西紅柿清洗干凈，然后用勺子刮西紅柿的表皮，盡量每一處都要刮到，接著在西紅柿的頂部切十字花刀，然后用手把皮撕掉，這樣這種方法可以很輕松的把西紅柿的皮去掉。

3、西紅柿的皮去掉之后，把西紅柿對半切開，底部去掉，切成小塊，裝上盤里備用。接著準備配料，蒜切片，蔥切蔥段。

4、鍋熱放油，油熱后先把西紅柿倒進鍋里翻炒一會，加入少許的胡椒粉、鹽、適量的雞精、一勺生抽、一勺蠔油快速地翻上去，均勻把西紅柿的汁水炒出來，然后蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

5、時間到了后，把鍋蓋揭開，把清洗好的金針菇全部倒進鍋里，再加入少許的食用鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子，開大火繼續煮三分鐘。

6、時間到了后，金針菇也徹底地熟透了，揭開鍋蓋把湯汁稍微的收一下，就可以出鍋裝盤了。

金針菇西紅柿這樣做，酸甜美味，爽脆可口，開胃又解饞。

金針菇雖然營養豐富，但是在吃金針菇的時候要注意， 不能和牛奶一起喝，不然可能會導致消化不良，嚴重的還會引起心絞痛，一定要注意。

今天分享的西紅柿金針菇的小技巧，你學會了嗎？