今天去市場買了一把干海帶，現在就用海帶來給大家分享一個好吃的做法，順便分享一個泡海帶的小技巧，很多人是直接用清水泡，那樣是不對的，喜歡吃海帶絲的朋友們快來跟我一起來看看這道美食的制作方法吧！

【泡發海帶絲的技巧】【制作食材】面粉，雞蛋，酵母粉，食用油，食鹽，白芝麻

【制作步驟】

1、先準備適量的溫水，加入一勺食鹽，一勺小蘇打，小蘇打要多一點，先攪拌均勻，然后把海帶放進來，個頭太大的話用手按壓幾下，讓海帶完全的浸泡在水里。蓋上蓋子保溫浸泡五分鐘，海帶就完全的泡好了，加了鹽可以消毒殺菌，加了小蘇打可以讓海帶快速地吸收水分，減少了泡發的時間，口感也會更加的鮮嫩。

2、清洗干凈以后放到案板上切成大片。然后給他卷起來，切成海帶絲，寬度自由掌控就好了，全部切好以后，先抖散，收在盆子里面

3、準備一頭大蒜，剁成蒜末，裝入碗中備用，在準備一點小蔥，切成蔥花，裝入碗中備用。

4、熱鍋里倒入適量水，大火燒開，燒開以后把海帶絲放進去，焯水，焯去多余的雜質，煮開一會兒就可以了，煮的時間不用太長，時間長的話會流失海帶本身的營養，口感也會不好，

5、然后在涼水里面過一下水，這樣可以保留海帶清脆的口感，用手給他抓洗一下。再撈出來，

6、把蒜末倒進來，鍋里燒的花椒油，油熱以后澆在蒜末上面，把蒜香味全部激發出來了。給蔥花的碗中加入適量白醋，適量生抽，，少許的香油，適量鹽，再加一勺的白糖提鮮，然后用筷子充分攪拌均勻，再把調好的料汁倒入海帶絲里面，把海帶絲和調料攪拌均勻就可以開吃了。海帶別直接用清水來泡發，那樣是不能夠完全的拋掉臟東西的，用我的方法泡發海帶，不僅可以去掉海帶本身的臟東西，還能使做出來的海帶絲口感爽，開胃又好吃，

【小貼士】

1、加小蘇打的時候要加得多一些

2、切海帶的時候我們要把海帶卷起來，這樣好切一些。 焯過水的海帶絲要放到涼水中過一下涼，這樣能保持海帶絲的口感