【 烹飪過程】：

1、土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再沖洗一遍去掉表面的浮沫。

2、紅棗枸杞洗淨，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。

3、另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機中，加入清水，椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁，然後再過濾掉椰子渣。 4、取一個砂鍋，加入1盆水，等到水煮開，就倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水。開中火煮40分鐘。

5、接著倒入紅棗和椰子汁。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘。加入椰子汁這一步可以使這個雞湯濃白醇香可口。

6、最後再倒入枸杞煮1分鐘後，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多餘的雞油即可。

四、【冬瓜排骨煲】

【 準備食材】：梅頭骨，青皮冬瓜，紅棗，枸杞，甜玉米，鹽

【 烹飪過程】：

1、新鮮梅頭骨沖洗乾淨，放入涼水中，開小火，慢慢將血水逼出來，然後再沖下骨頭備用。

2、青皮冬瓜用小勺挖起瓜瓤，然後用小刀將冬瓜上面一圈，簡單切一切小的三角形。

3、接著紅棗，枸杞和甜玉米過一遍清水，紅棗需去籽切成小瓣，玉米切成小圈。砂鍋裡的水燒開，放入排骨，玉米，紅棗，冬瓜片文火煲30分鐘，加一小勺鹽提味。

4、最後將煲好的冬瓜湯，倒入瓜殼裡，上面擺上枸杞，放入鍋裡再大火蒸5分鐘即可出鍋。

五、【平菇瘦肉湯】

【 準備食材】：豬肉，平菇，蔥，香菜，鹽，花生油

【 烹飪過程】：

1、從菜市場買回來的新鮮豬肉，洗淨切片，加入小半勺鹽，半勺花生油，攪拌醃制30分鐘。

2、平菇沖洗乾淨，掰成小瓣，蔥和香菜洗淨切碎備用。

3、

砂鍋裡的水燒開，然後把醃制好的豬肉放入鍋裡蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。

4、接著鍋裡倒入平菇，改小火煮20分鐘，再加小勺鹽提味，就可以出鍋了。

5、趁湯還是熱的時候，撒上蔥花和香菜。

六、【絲瓜白蛤湯】

【 準備食材】：絲瓜，白蛤，生薑，食鹽，花生油

【 烹飪過程】：

1、絲瓜刨皮洗淨，滾刀切成塊，生薑切片備用。

2、下清水加小勺鹽浸泡白蛤吐沙。

3、水燒開，先下絲瓜煮2分鐘，後倒入白蛤和生薑。

4、最後白蛤全部開口後，加入一勺鹽和幾滴花生油提味，即可出鍋。