⑤ 然後把擀薄的面片展開，補充手粉，再換一個方向，用擀麵杖滾起來，繼續擀。如此反復，直到薄厚滿意為止。

⑥ 把面片像疊扇子那樣疊起來，邊緣不規則的地方切掉。然後先切成寬條狀，再把所有的寬條攤開，重疊起來，切成和平時買的餛飩皮差不多大小的正方形就可以了。第一刀切好的裡面，留下一張當樣本，後面的都照著樣本來切，這樣所有的餛飩皮大小就是一致的。

⑦ 包不完的餛飩皮，或者已經包好的，都可以密封放冷藏室，三兩天壞不了，也不會粘連。隨用隨取，很方便。