1碗蛋液倒進滾燙的熱油里,秒變一道特色美食,一周5次吃不膩

一周又悄悄溜走了,周日懶懶一直到11點多才肯起床,相信多數的上班族周末休息的時候,也會是跟艾姐一樣的狀態吧,睡到自然醒,早餐和午餐就連在一起食用,這個時候來碗熱騰騰的面食,再加上可口的雞蛋,那這個周末真的太美了。

雞蛋,是我們生活里必不可少的飲食之一了,老話常談,雞蛋對我們人體還是有著非常大的作用,而且,雞蛋的做法可不只是只有一種做法這麼雞蛋哦,在我們老一輩的時候,就特別喜歡拿雞蛋用來各種各樣的做法了,像西紅柿炒雞蛋、炸雞蛋包包,燜雞蛋等等好吃的做法。但是你知道嗎,雞蛋雖然說好吃又營養,它的做法做不好或者不精細的話,那做出來的雞蛋就會很難吃。

那今天,艾姐就來給大家分享一個,就連新手一次也能成功的做法,把一碗雞蛋液淋入熱油鍋中,出鍋就是一道特色美食,我家天天做都吃不膩,好吃又過癮,現在就一起跟著艾姐內容來看看到底是怎麼做的吧!

【制作步驟】

第一步:

首先,我們準備上三個雞蛋,這里的雞蛋就不用清洗了,因為我們要用到雞蛋蛋黃蛋白部分,可別又被艾姐帶跑了,什麼都先清洗一次哦。準備好的雞蛋,我們在拿出一個干凈無水無油的小碗,接著在碗中打入剛才準備好的雞蛋,打入雞蛋后,在加上適量的食用鹽調味,加好在下入筷子,把雞蛋順時針方向給不停的攪拌。

我們在攪拌的時候有一個需要注意的地方,就是在攪拌的過程中,記住不要再加任何的調料或者加水,不然等會做出來的雞蛋就不容易成型,所以我們在攪拌的時候一定要留言了,現在只要把雞蛋給攪拌成,夾不起來的狀態,說明已經攪拌的差不多了,我們先給放置到一旁備用。

第二步:

雞蛋攪拌好了后,這個時候我們來準備起鍋燒油了,但是在倒入食用油之前,艾姐在這里需要告訴大家注意的地方是,我們的鍋一定要保持干燥無水的狀態,不然等會倒油進去的話,立馬炸鍋了,這個是大家需要注意的地方哦。

燒鍋無水的狀態,我們就可以在鍋里倒上一大半鍋的食用油,開中大火將油燒制7成熱,要是不知道7成熱的朋友,可以拿出一根筷子放在油里,發現就已經冒小泡泡了,說明油燒可以了。油熱好后,這個時候我們就可以拿出剛才攪拌好的雞蛋,現在將雞蛋全部給倒入鍋中,就會發現所有的雞蛋全部漂浮在上面了。

第三步:

雞蛋全部漂浮在上面的時候,我們暫時先不要去動它,讓油熱的溫度,慢慢讓全部都雞蛋融合在一起,雞蛋全部融合在一起的時候,你就可以發現了,現在的雞蛋已經鼓成小包了,我們在給雞蛋炸至成兩面金黃,說明就已經差不多完成了,要是你覺得雞蛋很大塊的話,可以將雞蛋給對折起來,也方便食用,對折好再給壓一壓,就可以撈出了。

撈出后,我們可以準備上一碗廣西的螺螄粉,把剛才炸好的雞蛋,放在螺螄粉里,蘸上螺螄粉的湯汁,再輕輕咬上一口,雞蛋里的湯汁加上金黃的雞蛋,簡直是美食的天堂,好吃又過癮,像這樣的做法,一周吃上6次都是沒問題的。

結尾:

好了,以上就是今天艾姐給大家分享的把雞蛋淋入油鍋里,馬上變成一道廣西的特色美食,這樣的做法艾姐都是連吃一周,看完要是你也喜歡的話,趕緊動手試一試吧。


用戶評論