不過要控制量當天就要吃完才行。

【涼拌腐竹黑木耳】

——所需食材——

黑木耳1小把，腐竹1小碗，生抽1勺，鹽根據自己口味添加，紅辣椒2個，大蒜5瓣，涼拌醋1小勺，香油幾滴，雞粉少量。

製作步驟：

1、先把主食材都準備好了，木耳還有腐竹，大蒜，紅辣椒。

2、首先把把木耳還有腐竹都用清水泡發一下，這樣冷水浸泡的話也要在4小時以上，但是大家千萬注意的是，這木耳是萬萬不能隔夜，什麼時候吃我們就什麼時候提前個幾小時來浸泡，要是泡的多了也不要捨不得扔掉，反正這個隔夜的木耳為了健康，最好扔掉也不要吃。

3、把大蒜還有紅辣椒一起放進絞肉機裡面，然後用絞肉機將大蒜還有辣椒攪成碎末。鍋裡面燒油，把蒜末辣椒末放進鍋裡面，小火開始翻炒，炒出來香味了就可以關火了。

4、準備工作完成啦。黃瓜洗乾淨了以後切成絲，腐竹還有木耳也都泡發好了，木耳泡發好了以後要是有比較大朵的，記得用手給撕成小塊。辣椒蒜蓉炒好了盛出來準備好。

5、平底鍋裡面加水，燒開了以後開始下腐竹，煮個1分鐘左右撈出來瀝幹水分。木耳也是一樣的辦法，一樣的時間。撈出來以後過一下涼水。

6、把黑木耳，腐竹，黃瓜絲都放進比較大一點的容器裡面，把涼拌醋，生抽，芝麻油，再按照自己的口味加入適量的鹽，雞粉。

7、最後在加入炒好的蒜蓉辣椒，攪拌均勻就可以了。

8、非常簡單的這道菜，但是吃起來確實非常開胃下飯的。這樣一份涼拌菜如果要是再喝上一點小酒，妥妥的下酒菜呀就是。像是不知道該給家人們做點什麼菜的了，快來收藏這個涼拌菜的做法，簡單極了。

【小貼士】：

1、這個涼拌菜裡面的各種調味料都可以根據自己的口味來添加。

2、大家千萬記住隔夜的木耳是萬萬不能吃的，危害人身體健康。

3、腐竹還有木耳記得要提前泡發好。