文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
楊冪新聞
趙露思新聞
古裝勵志
肖戰新聞
TWICE周子瑜
KPOP
青春偶像劇
勵志感人
杨颖新聞
任嘉倫新聞
譚松韻新聞
港台好劇
全部
    
存放臘肉臘腸時,不要直接放冰箱,牢記2點,放一年也不會壞
2023/02/01

ADVERTISEMENT

時間過得真快,不知不覺中,假期就這麼過完了。返程回家的時候,婆婆給了不少的臘肉、臘腸之類的臘味。這些臘味是婆婆親自挑選豬肉,腌制后精心制作而成的。臘肉、臘腸都是南方地區不可缺少的美食,婆婆每年冬天都會做上很多,一部分送親戚朋友,一部分留著自家做菜吃。

南方的冬季陰冷又潮濕,臘味在風干后,通常會掛在陰涼通風的地方。如果遇上長時間下雨,容易受潮發霉而變質,婆婆就會把臘味掛到廚房的屋頂上,燒火做飯的時候,讓臘味一直被煙熏,保持干燥的狀態。

ADVERTISEMENT

從婆婆家拿回來的臘腸和臘味,分量比較多,短時間內吃不完。城市里沒有可以煙熏的廚房,只好把一部分臘味送人,一部分放冰箱。

這是婆婆給的一部分臘肉、臘腸和板鴨,短的是原味臘腸,長的是辣味臘腸。在酒店做大廚的表哥告訴我,存放臘肉、臘腸時,不要直接放冰箱,牢記2點,放一年也不會壞。

先準備幾個保鮮袋,最好是薄的和可以密封的各準備幾個。

ADVERTISEMENT

這次帶回來的臘腸比較干凈,雖然不需要清洗,但是也不要直接放冰箱里冷凍,容易串味,導致其他食物變質。

臘腸不要全部裝到一個袋子里,按照每一次做菜需要用的分量分成小袋,這樣可以避免反復解凍,滋生細菌導致香腸變質。臘味小包裝分裝,這是需要牢記的第1點。

分成小袋的香腸,放入可以密封的收納保鮮袋中,雙重收納的環境下,放入冰箱里冷凍,不會串味,放一年也不會壞。臘味雙重收納再冷凍,這是需要牢記的第2點。

ADVERTISEMENT

煙熏的臘肉,本身灰塵比較多、油脂多,也比較大塊,更不能直接放入冰箱冷凍保存。

用熱水把臘肉每個面都清洗干凈,洗臘肉的過程中,不要用熱水長時間浸泡。

洗過的臘肉切成合適的長度,依舊是每一餐用到的分量為準。放到有太陽能曬到的地方,曬半天曬干水汽。如果沒有太陽,要掛到通風的地方吹干。另外,回南天和下雨天不要洗臘肉,避免受潮變質。

ADVERTISEMENT

晾干水汽的臘肉同樣采取雙重收納包裝,再放入冰箱里冷凍。做菜的時候單獨取其中一份就可以了。存放臘肉臘腸時,不要直接放冰箱,牢記2點,放一年也不會壞。也歡迎大家分享更多關于臘味保存的實用方法。

今天分享這篇臘味的保存方法,您喜歡嗎?

ADVERTISEMENT

王一博:才華橫溢的年輕偶像,他的多面魅力讓人眼前一亮!
2024/02/24
盡管成龍被稱為大哥,但他也曾被一個大哥罩著
2024/02/24

ADVERTISEMENT

有種「炫富」叫趙露思買草莓,得知她買到的價錢后,有錢人的世界搞不懂!
2024/02/24
趙露思又一甜寵劇官宣,原以為男主夠帥了,看到男二卻瞬間心動
2024/02/24
趙麗穎新劇芒果首播!預約量突破了100萬,看到男主我熬夜追劇!
2024/02/24
《煙火人家》:看清馮言言真實身份,才懂李衣錦對崔保輝報復多狠
2024/02/24
王星越首部仙俠劇啟動,首搭李一桐人氣拉滿,魏哲鳴驚喜加盟
2024/02/24
羅云熙、譚松韻首搭古裝,趙奕欽驚喜加盟,《侯府主母》提上日程
2024/02/24
戀愛12年的韓國明星,鄭敬淏崔秀英悉尼旅行,網友:他倆感情真好
2024/02/24
《煙火人家》結局:孟菀青二嫁鄭彬,孟以安成功復婚,陶姝娜最幸福
2024/02/24