分成小袋的香腸，放入可以密封的收納保鮮袋中，雙重收納的環境下，放入冰箱里冷凍，不會串味，放一年也不會壞。臘味雙重收納再冷凍，這是需要牢記的第2點。

煙熏的臘肉，本身灰塵比較多、油脂多，也比較大塊，更不能直接放入冰箱冷凍保存。

用熱水把臘肉每個面都清洗干凈，洗臘肉的過程中，不要用熱水長時間浸泡。

洗過的臘肉切成合適的長度，依舊是每一餐用到的分量為準。放到有太陽能曬到的地方，曬半天曬干水汽。如果沒有太陽，要掛到通風的地方吹干。另外，回南天和下雨天不要洗臘肉，避免受潮變質。

晾干水汽的臘肉同樣采取雙重收納包裝，再放入冰箱里冷凍。做菜的時候單獨取其中一份就可以了。存放臘肉臘腸時，不要直接放冰箱，牢記2點，放一年也不會壞。也歡迎大家分享更多關于臘味保存的實用方法。

今天分享這篇臘味的保存方法，您喜歡嗎？