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十五道山藥的做法,營養豐富,你值得擁有
2023/04/16

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一、藍莓山藥糕

藍莓的營養價值:

1.增強記憶力

2.增強自身免疫力

3.保護眼睛,增強視力

詳細步驟:

1.將山藥清洗乾淨,去皮切段備用

2.將山藥塊放鍋中蓋蓋,水開蒸至熟透,藍莓果醬加點水調均勻成醬汁備用

3.將蒸好的山藥取出放容器中,壓成泥

4.放入白糖、鹽攪拌均勻,用模具在山藥泥上切割成塊,擺入盤中

5.然後均勻地淋上藍莓醬汁即可

二、山藥薏米粥

薏米的營養價值:

1.含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等

2.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分

3.具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用

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詳細步驟:

1. 準備食材:薏米、大米、山藥、紅棗

2.將薏米提前浸泡,將大米清洗乾淨備用

3.將山藥去皮切塊,紅棗乾淨備用

4.鍋中放入所有食材,然後加水煮至粘稠即可

三、琉璃山藥

山藥的營養價值:

1.有利于脾胃消化吸收功能

2.用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉

3.有潤滑,滋潤的作用

詳細步驟:

1.將山藥去皮切塊,放清水中泡去粘液備用

2.將山藥瀝干水分,表面裹一層生粉備用

3.鍋中倒入半小鍋油,燒至六七成熱,下入山藥,炸至微黃盛出

4.然後加入白糖,倒入清水煮至發黃起泡

5.再倒入山藥翻炒均勻,裹上糖汁,盛出盤中即可

6.最後淋點桂花糖即可

四、山藥炒芹菜

芹菜的營養價值:

1.可使目光有神,頭髮黑亮

2.含有大量的鈣質,可以補「腳骨力」

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3.對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用

詳細步驟:

1.準備食材:西芹、山藥丁、白果、鹽、雞精、蔥花、蒜末、薑片、濕生粉、香油

2.將西芹切段,山藥去皮切丁備用

3.將山藥丁、西芹段、白果焯水備用

4.鍋中倒入油,下入蔥姜蒜爆香味

5.加入綽好水的原料,調好味翻炒均勻

6.最後勾薄芡,出鍋後淋點香油即可

五、培根山藥卷

培根的營養價值:

1.含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2.具有開胃祛寒、消食等功效

3.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富

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詳細步驟:

1.準備食材:培根、山藥、植物油、鹽、韭菜

2.將山藥蒸熟,晾涼刮表皮,切小塊備用

3.放點鹽,壓成山藥泥備用

4.將培根從中間一分兩半備用

5.然後取點山藥泥,捏成拇指粗細,放在培根一端

6.捲成卷,再用熱水燙過的韭菜捆起來

7.鍋中倒入植物油,將做好的培根卷放入

8.最後用中小火慢慢煎熟即可

六、冰涼山藥

番茄醬的營養價值:

1.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效

2.對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用

3.可增進食慾,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收

詳細步驟:

1.將山藥切細條淘洗乾淨備用

2.鍋中加入水,上火煮開鍋兩次即可,再過冷水

3.將番茄醬加水、糖攪拌均勻即可

4.鍋底留點水,把醬汁倒入用大火燒至魚眼泡

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5.然後快速劃,再倒入水澱粉,把燒好的汁倒在山藥條上

6.放入冰箱中冰凍,吃時拿出來味道美極了

七、五彩山藥

胡蘿蔔的營養價值:

1.有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利

2.可促進胃腸蠕動、增進食慾、大腸桿菌均有抑制作用

3.有降氣化痰平喘的功效

詳細步驟:

1.準備食材:山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末

2.將胡蘿蔔、紅甜椒切小粒備用

3.山藥去皮,切粒,置于水中沖洗掉大部分的黏液

4.鍋中水燒開,倒入各種配料粒汆燙兩三分鐘左右,撈出再沖洗一遍

5.鍋中倒入油,爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒三分鐘左右

6.然後加點鹽、雞精、糖、生抽、黑胡椒粉調味

7.最後加點水澱粉勾芡即可

八、蜜汁山藥

蜂蜜的營養價值:

1.保護心腦血管

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2.喝蜂蜜水可以幫助美容減肥,能夠改善皮膚和身材

3.可以調節胃酸分泌,促進排便

詳細步驟:

1.準備食材:山藥、油、綿白糖、冰糖、蜂蜜

2.將山藥去皮,切寸段,放入壓力鍋加冰糖、蜂蜜、水

3.炒鍋倒入油,放入綿白糖,用小火熬至變色

4.然後倒入壓力鍋,上汽後壓兩分鐘燜三分鐘

5.待稍涼擺盤子中,再將煮山藥的水倒入炒鍋中

6.加水澱粉用小火熬至粘稠

7.最後澆到蒸好的山藥上即可

九、紫薯山藥

紫薯的營養價值:

1.女性食用可保持皮膚彈性

2.紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維

3.可阻礙自由基對人體的侵害,預防人體的衰老

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詳細步驟:

1.準備食材:紫薯、山藥、綿白糖、食用油

2.將紫薯、山藥清洗乾淨切塊,放蒸鍋蒸熟

3.將蒸熟的紫薯、山藥去皮,分別壓成泥待用

4.在紫薯泥、山藥泥中分別加入綿白糖攪拌均勻

5.月餅模具花紋上抹點食用油防粘,挖點紫薯泥並按實

6.再用挖掉山藥泥按實

7.最後再加點紫薯泥填滿模具,壓出花型即可

8.將紫薯山藥泥從月餅模具中脫出,紫薯山藥糕完成

十、拔絲山藥

芝麻的營養價值:

1.可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力

2.有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用

3.有增強細胞抵制有害物質的功能,從而起到延年益壽的作用

詳細步驟:

1.準備食材:山藥、白糖、食用油、芝麻、玉米澱粉

2.將山藥削皮切塊,撒點玉米澱粉攪拌均勻

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3.鍋中倒入油,燒熱下入山藥炸至表面略起泡,撈出備用

4.鍋中倒入油,放入白糖用小火炒

5.用勺子背兒貼著鍋底攪拌,防止炒糊

6.直到白糖炒至顏色發紅,即可倒入山藥

7.放入芝麻攪拌均勻即可

十一、鐵板山藥

洋蔥的營養價值:

1.有促進腎臟利尿和排鈉的作用

2.有擴張冠狀動脈及外周血管增加血流量的作用

3.能促進細胞對糖分更好的利用

詳細步驟:

1.準備食材:小山藥、雞蛋液、青紅椒粒、洋蔥粒、蒜米、蔥花、鹽、黑胡椒汁、辣鮮露、味精、白糖、吉士粉、濕澱粉、化雞油、色拉油

2.將小山藥削皮,入籠蒸二十分鐘,取出切段備用

3.另外把雞蛋煎成嫩蛋待用

4.鍋里倒入色拉油燒至五六成熱

5.把山藥段粘勻吉士粉,再放入油鍋炸至外表金黃硬脆,撈出瀝干油

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6.擺在燒燙並墊有鋁箔紙的鐵板上,中間放煎好的嫩蛋

7.鍋中放入化雞油燒熱,下入蒜米、青紅椒粒、洋蔥粒炒香

8.接著放入黑胡椒汁炒均勻,倒入鹽、辣鮮露、味精、白糖調好味

9.然後用濕澱粉勾芡,出鍋舀在山藥上

10.最後撒點蔥花即可

十二、山藥魚排

荸薺的營養價值:

1.對降低血壓有一定效果,還對癌腫有防治作用

2.有潤肺化痰,生津作用

3.能促進人體生長發育和維持生理功能的需要

詳細步驟:

1.將澱粉加水,調成水澱粉備用

2.將山藥去皮,蒸熟壓成泥放碗中備用

3.將荸薺去皮斬成末,放入裝山藥的碗種

4.加點鹽、味精、香油、水澱粉,製成餡料待用

5.將餡料用手按扁成魚排狀,然後均勻地沾上芝麻拍實,就可製成魚排坯料

6.鍋中倒入植物油,燒至五六成熱

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7.將「魚排」一個個放入鍋中,炸至漂起呈金黃色,撈出瀝干油

8.放案子上切成段,裝入盤中

9.然後花椒鹽、番茄醬各一碟,一起食用即可

十三、剁椒山藥

剁椒的營養價值:

1.促進人體血液循環、散寒驅濕

2.能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾

詳細步驟:

1.把山藥去皮切長條,再用開水加點白醋、鹽焯一下

2.撈出,然後過涼水撈出裝盤備用

3.將香蔥清洗乾淨切末,蒜切末備用

4.鍋中倒入油,倒入蒜末、剁椒翻炒出香味

5.然後加點鹽、水、味級鮮翻炒均勻

6.再加點雞精、水澱粉煮開

7.最後撒點香蔥末出鍋,再把湯汁澆在山藥上即可

十四、山藥吐司

吐司的營養價值:

1.易于消化、吸收,食用方便

2.有助提高新陳代謝,有益身體健康

3.易于消化,不會對胃腸造成損害

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詳細步驟:

1.麵糰原料:金像麵包粉、即發乾酵母、細砂糖、鹽、奶粉、蛋、水、黃油

餡料:紫山藥泥、糖粉、黃油

2.將除黃油以外的原料放在一起打至麵筋擴展

3.加黃油打至完全階段,放溫暖處發酵

4.待發酵後,將麵糰分割成一個個,滾圓後鬆弛十五分鐘左右

5.鬆弛後的麵糰搟成橢圓形,自上下各三分之一處向內折

6.將麵糰搟長,壓薄底邊,抹上餡料,接近底邊處留一部分不抹餡料

7.將麵糰自上而下捲成卷,放入吐司模中,在溫暖濕潤處進行最後發酵至滿模,表面刷點蛋液

8.然後入預熱180℃的烤箱,下層半小時,出爐後立即脫模,在烤網上放涼即可

十五、山藥玉米粒炒雞丁

玉米的營養價值:

1.預防高血壓和冠心病

2.玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效

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3.有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能

詳細步驟:

1.準備食材:山藥、玉米 、雞胸肉、西紅柿切丁

2.將雞胸肉清洗乾淨,去皮切丁,並加點食用油攪拌均勻

3.將玉米清洗乾淨,掰成玉米粒,山藥去皮切小粒,並用清水泡浸防變黑

4.鍋中倒入油,油燒至五六成熱,加入雞丁炒至變色

5.加入砂糖、豆瓣醬,翻炒均勻

6.加入山藥丁、玉米粒,繼續翻炒至均勻

7.加入清水,蓋鍋蓋用大火燒開轉中小火,煮至收汁即可

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