鹵蛋，不知道大家愛吃嗎，反正我是愛不釋手，平時去超市看到那種密封的，總會買上幾個，特別入味，香味濃郁。有的時候去外面吃飯，或者吃面的時候，小菜區也總是能看到鹵蛋的身影，忍不住來上一個。
要想喜歡重口味的東西，我強烈推薦大家試試鹵蛋，自己在家就能做。在煮鹵蛋的時候，你還在用水煮，我告訴大家一個更好的方法，配方比例教給你，不加一滴水，煮出來鹵香濃郁吃不膩，比茶葉蛋香多了。
配方：雞蛋6g、八角、香葉、桂皮、鹽4g、老抽1勺、啤酒2瓶
1、準備幾個雞蛋，把雞蛋放在水中，用鋼絲球搓洗一下，把表面的臟東西徹底洗凈，然后再用清水多沖洗幾遍。
2、把雞蛋放在鍋中，然后加上適量的清水，中火煮雞蛋，把雞蛋煮熟為止。煮好的雞蛋，撈出來之后放在冷水中浸泡一會兒，待其徹底冷卻之后，撈出來剝皮，去皮之后重新放在干凈的鍋子中。
3、加上適量的八角、香葉、桂皮，再來4g鹽、1勺老抽，然后不需要加水哦，我們這里要用啤酒燉。罐裝的那種啤酒，我倒了2瓶進去，倒進去之后蓋上鍋蓋，然后用中火中20分鐘。
4、到時間之后關火，不要直接取出來吃，因為剛煮好，基本是沒什麼味道的。
我們最好浸泡1個晚上，這樣就可以更入味了，拿來當成早餐來食用，好吃又有營養，大人孩子都喜歡。
雞蛋這樣吃，比普通的煮雞蛋美味多了，非常有味道，香噴噴的，令人愛不釋手。如果吃膩了普通的雞蛋，不如做成鹵蛋試試看，外面2元一個，自己在家做2元可以做一鍋，誰吃誰喜歡。
小竅門：
1、做鹵蛋的時候，別再用水煮了，大家試試換成啤酒，效果會更好，味道會更香。
2、煮鹵蛋的時候，也可以在雞蛋上面，劃幾道口子，這樣煮出來也可以更入味。
