家里有這3種油的,建議盡快扔掉,很多家庭都有,別不當回事

經常下廚的人,最常接觸的就是「油鹽醬醋茶」,其中油排在首位,可以看出它的重要性。

好的油讓炒菜更香,不好的油甚至會危害人體健康。

作為一個家庭主婦,我買過的油少說也有幾十瓶了,至于哪種油好哪種油不好我算是了如指掌。 下面我來分享三種少吃,最好別吃的油,感興趣的朋友可以接著往下看!

反式脂肪酸

看到反式脂肪酸的第一眼,很多人會說:這是一種油嗎?

是的,反式脂肪酸是植物油被氫化,又被叫做氫化植物油。它的類型有很多種,包括起酥油,人造奶油,植脂末,代可可脂,精煉植物油,人造黃油等等。

你會發現很多零食的配料表里面都有反式脂肪酸。

長期攝入反式脂肪酸,輕則體重上漲,重則會增加腦梗死和冠心病的風險

并不是說完全不吃反式脂肪酸,只是說能少吃就少吃。

自榨油

很多農村人喜歡吃自己榨的花生油,好像覺得自己榨的油更加安全健康。

其實不然,自己榨花生油的原材料和環境并沒有你想象的干凈。

首先小作坊會把花生存放在庫房里,非常容易發霉,從而產生黃曲霉素, 黃曲霉素屬于一類致癌物,經常吃這種油百害而無一利。

其次,小作坊不會添加抗氧化劑, 做出來的油往往容易酸敗,變質,沒放多久就壞了。

反復加熱的油

外面那些擺攤賣炸串的,就是用的反復加熱的油,其實這種油屬于地溝油。

油被反復加熱之后,會降低油脂本身的營養成分,還會產生類似于反式脂肪酸,苯并芘等致癌物質。

長期食用這種油會影響人體新陳代謝,還會加速衰老

吃油的注意事項

吃油是有講究的,不是你想怎麼弄就怎麼弄的,主要注意下面3點:

1.避光保存

油遇到光會產生油哈味和有害物質,最好把它存放在避光的櫥柜里面。

2.熱鍋冷油

很多人做菜都喜歡等油冒煙了再放菜,其實這樣是不對的。

油溫越高,煙越多,產生的有害物質也越多,所以說最好熱鍋冷油炒菜。

3.控制攝入量

油不是越多越好,成人每天最好攝入25-30克的油,也就是2-3勺的樣子。

好了,圍繞哪些油不建議吃做了詳細的闡述,下面我再來總結一下:

反式脂肪酸,自榨油,反復加熱的油盡量少吃,最好別吃,這些油或多或少對人體有傷害。


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