家常油條不要只用面粉了，加一個土豆，外脆里軟，越嚼越香

油條我們大家都很熟悉，它是早餐界最受歡迎的美食之一，剛出鍋的油條口感酥脆，內部孔洞疏松，吃著柔軟筋道，口味是淡淡的咸口，越品越香，這種延遲享受的快感讓人欲罷不能，也難怪它受歡迎。

隨著社會發展迅速，這些美食家常也可以制作了。這次要分享的就是一道家常的油條做法。油條的做法有很多。有用酵母發酵的，也有用泡發粉小蘇打的，但是往里面添加食材的就沒有見過。

做油條的時候不要再只加面粉了，加一個土豆進去，口感香，營養又豐富。很久之前網絡上有一種很熱門的油條，那就是各種蔬菜瓜果粉制作的五顏六色的油條，說真的這就是圖一個新鮮，紅紅綠綠的 看著就沒有食欲，而且也不知道是否真的是用蔬菜粉做的。我這次分享的油條比較簡單，第一次做也完全可以掌握。我喜歡在超市買一包油條專用的自發粉，什麼都不用加，幾塊錢搞定，非常方便。

整個制作步驟跟做普通油條差不多，就是往里面加入了一個土豆，味道差不多，細品能發現差別，這就考驗吃貨的辨別能力了。喜歡吃油條的朋友可以試試這個做法，方便快捷省時省力。不想買這個自發粉的可以自行添加酵母等食材。感興趣的話就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一個土豆200克，1個雞蛋，80毫升涼水，500克自發油條粉。

【制作步驟】

1.準備一個土豆，去掉外皮之后重200克。清洗干凈，去掉外皮，用刀切成片，再切成條，最后切成小丁。

2.放入盤中，冷水上鍋蒸20分鐘。

3.蒸熟之后取出來倒入盆中，用工具把它碾壓成泥。

4.接著打入一個雞蛋，倒入80毫升清水，攪拌均勻。

5.往里面倒入500克 的油條自發粉。這個在網上或者超市都能買到。

6.攪拌成面絮狀。干凈太濕粘就繼續加點面粉。

7.下手揉成偏軟的面團，剛開始揉不光滑沒關系，放在一邊蓋上蓋子松弛10分鐘。

8.時間到了之后手上抹點油，把它揉均勻。

9.接著蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

10.時間到了之后不要揉搓它，直接取出來放案板，要抹點油防粘，把它分成兩份。把它按扁整理成長條狀。用刀切成兩指寬的條。

11.兩條為一組，把它疊加起來

12.找一根筷子，筷子上抹點油，在面條中間按壓下去，不要壓到底。全部做好備用。

13.起鍋倒油，油燒高溫一下，扎一根筷子進去，看到冒起了泡泡說明溫度夠了。

14.捏起油條生坯兩端，拉長，放入油鍋中，不要翻動它，讓它定個型。

15.浮起來后不停地翻動它，讓它受熱均勻。

16.一直炸到兩面顏色金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.油條粉 里面的配料都是配好的， 直接使用就可以，需要醒面，這個過程不要忽略。

2.炸過的油還可以炒菜，過濾一下殘渣就可以了。