3.蒸熟之后取出來倒入盆中，用工具把它碾壓成泥。

4.接著打入一個雞蛋，倒入80毫升清水，攪拌均勻。

5.往里面倒入500克 的油條自發粉。這個在網上或者超市都能買到。

6.攪拌成面絮狀。干凈太濕粘就繼續加點面粉。

7.下手揉成偏軟的面團，剛開始揉不光滑沒關系，放在一邊蓋上蓋子松弛10分鐘。

8.時間到了之后手上抹點油，把它揉均勻。

9.接著蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

10.時間到了之后不要揉搓它，直接取出來放案板，要抹點油防粘，把它分成兩份。把它按扁整理成長條狀。用刀切成兩指寬的條。

11.兩條為一組，把它疊加起來

12.找一根筷子，筷子上抹點油，在面條中間按壓下去，不要壓到底。全部做好備用。

13.起鍋倒油，油燒高溫一下，扎一根筷子進去，看到冒起了泡泡說明溫度夠了。

14.捏起油條生坯兩端，拉長，放入油鍋中，不要翻動它，讓它定個型。

15.浮起來后不停地翻動它，讓它受熱均勻。

16.一直炸到兩面顏色金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.油條粉 里面的配料都是配好的， 直接使用就可以，需要醒面，這個過程不要忽略。

2.炸過的油還可以炒菜，過濾一下殘渣就可以了。