在我們的生活中，會遇到很多不同的食材，會吃的人就會做成美味營養的菜肴，不會吃的人就隨手扔了，真的很可惜。今天，在這里就和大家分享一款我們常見的食材，營養極高，尤其孩子吃真不錯，現在知道也不晚，抓緊告訴身邊的人吧！
這個食材呢，很多人估計都扔掉過，它就是營養極高的魚籽。現在的白鰱魚含有很足的魚籽，一條魚的魚籽能炒一盤，非常好吃。魚籽不但好吃而且營養價值極高，大家吃魚的時候不應該扔掉。買了一條3斤多的鰱魚，沒想到魚肚中魚籽占了很大一部分，隨手一炒噴香好吃，全家都喜歡。
鰱魚魚籽很多，鰱魚籽中含有的營養物質是極為豐富的，而鰱魚籽是我們可以放心地吃用的，對于孩子的大腦發育極好。知道了以后，遇到魚籽再也別扔掉了哦~~
在我們平時的生活中，想必大家對于白鰱魚應該是不會感到陌生的，因為這種魚在我們生活中是比較常見的，價格也不叫便宜。而到了冬季正是鰱魚上市的季節，我遇到了總會買上幾條，或腌漬，或紅燒都非常棒，魚籽就是白鰱魚中最有營養的食材之一。
上圖中就是白鰱魚的魚籽，魚籽是一整個的，外面包了一層皮，要去除干凈才不會腥氣。魚籽中含有豐富的維生素，每一種維生素都有不同的作用，可以護眼還可以增加鈣的吸收防止佝僂病等。魚籽中不但維生素含量豐富，還含有豐富的蛋白質、磷、鐵等礦物質以及卵磷脂等，這些營養元素對于特別是對于正處在生長髮育期的青少年來說作用更好。適當地吃一些魚籽，可以增加益智健腦，提高他們的記憶力。
魚籽處理好以后，把鍋里燒熱，放入花生油加入蔥末爆香。鍋最好用不粘鍋來做，鐵鍋還是容易粘。
倒入處理好的魚籽煸炒均勻，加入適量的清水，用鏟子一直翻炒，炒得熟透，就可以放入蘸料辣椒粉。
充分地煸炒均勻，這樣一盤炒魚籽就做好了，看起來有點像炒雞蛋，其實一點雞蛋都沒有的哈。
這樣一盤炒魚籽，噴香入味不腥氣，特別好吃，遇到了魚籽一定要試試，尤其孩子常吃好處多多。
總結：
1，魚卵又被稱為魚籽，很多人在吃魚的時候會將魚的內臟清洗干凈，包括魚籽，其實魚籽里面的蛋白質含量非常高，不需要扔掉，炒制或者炸制都是非常好吃的美味。
2，普通的魚，一般魚籽都是非常有營養的，在炒制的時候，一定要充分的炒熟，熟透后才會更香。
