導語：蒸紅薯時，最忌直接上鍋蒸，多加這1步，紅薯香甜流油更軟糯。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。又到了紅薯飄香的季節，大街小巷賣烤紅薯的也多了起來，家家戶戶也開始蒸紅薯吃，香甜的味道聞著就流口水了，可以說沒有紅薯的秋冬是不完美的，就像過生日要吃蛋糕，夏天要吃西瓜一樣，紅薯就是秋冬季節的一部分，和冷天是絕配。凍得瑟瑟發抖的天氣，吃上一個甜甜的紅薯，暖心暖胃又解饞，你喜歡吃紅薯嗎？

紅薯又叫地瓜，甘薯，山芋，富含豐富的膳食纖維，維生素，胡蘿卜，以及鉀，鎂，鈣等10余種元素，是營養極高的保健美食，也被稱為「長壽食材」，這麼便宜又營養的食物有什麼理由不多吃呢？新鮮紅薯剛上市才2塊錢一斤。買得多還能更優惠。

對比現在的物價，吃紅薯真的是太便宜了，買上十幾斤，回家慢慢吃，尤其當早餐，簡單蒸一蒸就出鍋，比吃油條面包可強多了。

蒸紅薯時，最忌直接上鍋蒸，多加這1步，紅薯香甜流油更軟糯。很多人自己在家蒸紅薯總是不好吃，都知道只有流油的紅薯才會甜美可口，為啥別人家都能蒸的和烤紅薯一樣流油，自己就是蒸不出來呢？都以為是紅薯品種問題，（這一點不是最主要的）其實是少了關鍵的一步，這就是紅薯好吃的秘訣，下面就和大家分享蒸紅薯的做法，直接上鍋蒸就錯了，教你一招，個個香甜流油更軟糯，學起來吧。

蒸紅薯要選個頭小巧均勻的，容易蒸透，大個紅薯適合煮粥或者做菜，至于品種問題紅瓤的比白瓤的好吃，盡量買紅瓤的，現在市面上還有賣蜜薯的，聽名字就知道和蜜一樣甜，價格比普通的紅薯要貴一些，其實只要學會這一招，哪個品種口感都不差。

重點來了，新鮮紅薯買回家不要直接蒸著吃，一定要放到通風處晾曬幾天，我們當地的土話就是「捆一捆」，讓它的水分蒸發出來。新鮮紅薯水分太足，只有把水分揮發了，糖分才能出來，這樣吃的時候就會甘甜流油了，并且晾曬過的紅薯也更容易保存，不容易腐爛壞掉，越放越甜，吃一個冬天都沒問題。

把晾曬過的紅薯清洗干凈，直接放入蒸鍋中，不要削皮，這樣才能最大程度地保留紅薯的香甜味道，如果沒有紅薯皮，蒸的時候會有水分浸入紅薯中，影響口感。大火燒開蒸30分鐘就熟了，關火后再燜一會兒，美味的蒸紅薯就出鍋啦，肉眼可見的流油，和烤紅薯一樣好吃，累了餓了隨時吃上一個，立馬活力滿滿。

只要紅薯流油怎麼做都好吃，牢記紅薯要先晾曬一陣子再開始吃，是不是很多人都忽略了這一點呢？蒸紅薯就分享到這里了，如果您也有紅薯美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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