洗櫻桃,只用鹽水洗不干凈,老果農教正確方法,幼蟲臟東西都洗掉
2023/04/30

轉眼間,5月份到了,四季的腳步已經邁入了初夏時節,此時天氣越來越暖和,雨水頻繁,植物們盡情地生長,各種夏季的時令水果開始陸續上市了。走進超市,放眼望去,有香蕉,榴蓮,各種甜瓜,耙耙柑,火龍果……當然最引人垂涎的還是那顆顆紅潤誘人的櫻桃,雖然它的價格在眾多的水果中都比較高,卻也阻擋不住人們爭相品味的熱情。

櫻桃是原產于我國的一種古老水果,距今已經有三千多年的栽培史。早在周代的古書《禮記·月令》中,便有這樣的記載,「羞以含桃,先薦寢廟」,可見櫻桃起初稱為「含桃」,據說是由于鶯鳥喜歡含食,後來人們發現其形狀圓如櫻珠,便有了「櫻桃」的稱呼。櫻桃的形狀飽滿,宛如一個立體的心形,人們賦予它非常美好的寓意——珍惜,珍貴,人們還經常用櫻桃來象征甜蜜的愛情,頑強的生命力。由此可見,櫻桃在人們的心中代表著一切美好的事物。

當然,櫻桃不僅外形漂亮,其內在更是含有多種營養成分,櫻桃中富含蛋白質,維C,胡蘿卜素以及礦物質鐵等成分,有助于補血養顏,安神助眠,是非常養人的水果。

櫻桃還是為數不多的綠色水果,這是由于櫻桃從開花到果實成熟往往僅需要40多天,并且多數櫻桃品種具有很好的抗蟲性,在果實發育期一般是不需要噴灑農藥的。然而櫻桃的果香味,難免會吸引一些果蠅,因此有些朋友在吃櫻桃的時候,會發現有小的蟲子在里邊,這便是果蠅的幼蟲。雖說這種蟲子屬于高蛋白的食物,即使進入我們人體之后也會被消化掉,但是人們的心理上難免膈應。所以我們在清洗櫻桃的時候,不能簡簡單單的用清水沖一沖就完事。

我的一個同學家里就是種櫻桃的,每年櫻桃上市的時候,都會給我們郵寄一些,并且在郵寄的箱子中還會附帶一份清洗櫻桃的小提示。每次按照同學給的方法洗,都能洗出很多臟東西,不過洗過之后的櫻桃吃起來更甜了,也更放心了。下面就將果農家的方法分享給大家,洗櫻桃時,用鹽水洗等于吃幼蟲,教您正確方法,幼蟲臟東西都洗掉,吃著更安心。

---清洗櫻桃---

1、櫻桃清洗之后,其保存時間也會縮短,其中的水分以及營養更容易流失,因此我們最好吃多少洗多少,以免浪費,剩下的櫻桃裝進保鮮袋,放一張吸水紙,然后封住,繼續放冰箱保存。

有的朋友喜歡在清洗之前將果梗掰掉,認為這樣洗起來和吃起來更方便,其實這樣做是不太正確的,因為在掰除果梗的時候,難免會將櫻桃的果肉損傷,那麼在清洗的時候,水中的臟東西也就容易污染果肉的部分,而且果肉中浸入水分也會影響口感。所以我們一定不要先將果梗去掉。

2、在櫻桃中加一些清水,接著放一小勺鹽,,然后攪拌,徹底溶于水中。浸泡10分鐘左右,如果櫻桃中含有果蠅幼蟲的話,這時候便都會自動跑到水中了。

3、接著我們再換一碗干凈的水,放入一小勺堿,一勺淀粉,先攪勻,接著把櫻桃再次放進去,泡五分鐘左右,然后再輕輕搓一搓。

4、最后我們再用干凈的水將櫻桃反復洗兩三遍,直到水中不再有臟東西,就可以吃了。這樣洗過的櫻桃,非常干凈,吃著更加健康。

【技巧總結】

1、清洗櫻桃的時候,不能將果梗先掰掉,以免損傷了櫻桃果肉,在清洗的過程中造成污染。

2、先用鹽水來浸泡,可以將櫻桃中可能存在的果蠅幼蟲泡出來。

3、堿和淀粉的組合搭配,可以進一步將櫻桃表面的臟東西清洗得更加徹底,比市面上的果蔬清洗劑好用。

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