菠菜配什麼菜最好吃?教你4種美味做法,開胃不油膩,頓頓吃光盤

平時多吃些有營養的食物,對身體健康有好處,今天給大家推薦一種非常好的蔬菜,它就是菠菜。菠菜被稱為「營養模范生」,含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、葉酸等,可以保護眼睛、美容養顏、增強免疫力、預防貧血、潤腸通便等。

無論老人還是孩子,都建議每天吃一次菠菜,能強身健體。菠菜怎麼做才好吃呢?今天教大家4個不一樣的做法,都很美味,做法也簡單,上桌全家愛吃,頓頓光盤。

一、菠菜雞蛋羹

準備菠菜、雞蛋、食鹽、清水、蒜瓣、小米椒、生抽、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干凈,燒一鍋開水,加一勺鹽、半勺油,放入菠菜煮1分鐘,撈出過涼水,擠干水分后用刀切碎。

2、雞蛋打入碗中,加入適量鹽攪拌成雞蛋液。倒入2倍蛋液的溫水,用筷子攪拌均勻,用濾網過濾一下,放入菠菜碎攪拌均勻。

3、蒸鍋加水燒開,把菠菜雞蛋液包上保鮮膜,放進蒸鍋蒸15分鐘,取出脫模,切成小塊。切蒜末、小米椒放入碗中,加入食鹽、生抽、香醋、香油拌勻,澆在菠菜雞蛋羹上美味即成。

二、菠菜拌粉絲

準備菠菜、粉絲、蒜瓣、食鹽、生抽、香醋、白糖、香油、雞精、豆瓣醬、食用油。

1、菠菜摘洗干凈,鍋里加水燒開,放入食鹽、食用油,倒入菠菜煮至變色,撈出過涼水,瀝干水分后切成長段。粉絲用開水浸泡5分鐘,變軟后撈出瀝干,切成長段。

2、蒜瓣切末,起鍋燒油,加入蒜末爆香,加豆瓣醬炒出紅油,再放入雞精、生抽、香醋、食鹽、白糖攪拌均勻,淋入適量香油后關火。

3、倒入菠菜段、粉絲,趁熱用筷子翻拌均勻,即可裝盤,口味非常棒。

三、白灼菠菜

準備菠菜、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、雞精、白糖、蠔油、淀粉、小米椒。

1、菠菜洗干凈,清水放入鍋中燒開,加適量食鹽、食用油,放入菠菜煮2分鐘,撈出過涼水,瀝干水分后擺入盤中。

2、碗里加入適量蠔油、生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖、淀粉、清水,用筷子攪拌均勻。起鍋燒油,下入蒜末、小米椒爆香,倒入料汁煮至濃稠,澆在菠菜上即可。

四、杏鮑菇炒菠菜

準備杏鮑菇、菠菜、蒜瓣、小米椒、食鹽、生抽、食用油。

1、菠菜摘洗干凈,瀝干水分。杏鮑菇洗干凈,切成薄片,蒜瓣、小米椒洗干凈切末。起鍋,倒入清水燒開,放入食鹽、食用油,倒入菠菜煮1分鐘,撈出過涼水,瀝干水分。

2、起鍋燒油,六成熱時加入蒜末、小米椒爆香,放入杏鮑菇片,小火煎至顏色金黃,倒入菠菜大火翻炒1分鐘,加入適量食鹽、生抽炒勻,即可關火出鍋。

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