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綠豆用開水燙一燙,一天就發芽,太神奇了,又直又長,衛生又健康
2022/06/06

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豆芽相信很多朋友都很喜歡吃,我就是一個很愛吃豆芽的人,尤其是在天氣炎熱的時候,多吃豆芽的話,還有很好的解暑作用。

口感脆爽的豆芽,不管是用來煮湯吃,還是用來做清炒,味道都是很不錯的,清炒豆芽就是我的最愛。

雖然豆芽好吃,但是外面市場上的豆芽,我一直都不喜歡購買,因為這些豆芽大多都被用了藥水。

商家為了提高豆芽的發芽率,很多都會用激素藥水,對豆芽進行催長,長出來的豆芽雖然看著很嫩,但是都富含一定的藥物成分。

所以我家里吃的豆芽,我都是自己在家做的方法,還很簡單,綠豆用開水燙一燙,一天就發芽,又直又長、還很健康,你想學學嗎?

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在家如何自制豆芽?一天就發芽!

1、首先準備適量新鮮綠豆,在對綠豆進行準備的時候,一定要選用當季的,不要用陳豆,否則發芽率很低。

2、往準備好的綠豆中,加入適量的開水,水溫一定要高于80度,一邊加入一邊攪拌,這樣就可以激發出,綠豆的發芽機制,從而促進其快速發芽。

3、加入開水后的綠豆,要給它放到一旁備用,等其晾涼后,再泡發7個小時左右。

4、時間到了以后,綠豆就會充分吸足水分,很多發芽快的綠豆,這個時候已經開始冒出,白色的小牙尖。

5、準備一個干凈的瀝水盤,然后把綠豆均勻平鋪到盤子表面,不要鋪得太多,薄薄一層就可以了。

6、再來準備一個干凈的盤子,往其底部放入一些清水,然后把平鋪好的綠豆,直接放到清水的表面,并覆蓋上一層紗布。

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7、花豆芽一定要處于避光的環境,等到第2天的時候,你就會發現豆芽,已經長出了很多的芽頭,底部的根須也在進行生長。

8、雖然這個時候的豆芽已經發芽,但是還不能食用,我們要再等待五天時間,且每天早晚,都要把豆芽用清水沖一下,才能促進其快速發芽。

9、除此之外,豆芽再生長的時候,我們還要記得在往其表面,覆蓋上一層重物,這樣發出來的豆芽,就會長到又直又整齊。

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5天時間到了以后,我們的豆芽就發好了,這個時候的豆芽,就可以用來炒著吃,或者是用來燉湯吃,下面再來隨我學習一道,清炒豆芽做法如何?

清炒豆芽的制作步驟

1、把發好的豆芽從盤子中取出,去掉其根部以后,再用清水沖洗干凈備用。

2、起鍋熱油,鍋中加熱適量食用油,油溫三成熱,往里面加入蒜片、干辣椒爆出香味,再把豆芽加入鍋中,并加入一點點鹽、雞精、生抽調味。

3、開大火,用大火快速對豆芽進行翻炒,等豆芽斷生以后,再往里面加入一些蒜苗段增加香味,就可以把炒好的豆芽,出鍋食用了,又香又脆口。

以上就是今天要給大家分享的豆芽小知識,你以前有沒有在家發個豆芽呢?趕緊去試一試吧!真的很簡單。

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