關于早餐的重要性不言而喻,關于吃早餐的主動性、很多上班族都欠缺,寧可多睡一會、寧可隨便對付兩口,然而代價就是漫長的上午都在饑腸轆轆的中度過,一頓兩頓還好,長此以往不光精神不佳,連脾胃都會受到損傷、影響健康。
不過今天的這款早餐,讓你不用早起也能享用美味。以南瓜絲為基礎、當然你也可以用其他蔬菜絲,加蛋液、面粉攪勻,倒入鍋中5分鐘搞定,有菜有蛋、營養全面、好消化易吸收,關鍵是省時省力,還能吃的飽吃的好。
【南瓜絲煎餅】
1.首先,我們準備一節南瓜,削凈外皮后切成均勻細絲,最好切的細一些、短一些更容易烙熟。
2.切好的之后放入盆中,加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克,打入2個雞蛋攪拌均勻,讓南瓜絲均勻裹上蛋液,同時雞蛋也能使烙出來的餅更加柔軟、有營養。
3.然后加入面粉100克,增加餡料的黏性,攪拌至餡料成團即可。
4.起鍋開小火,均勻刷上植物油,油溫五成熱時把餡料倒入鍋中,攤成薄厚均勻的圓形面餅,蓋上鍋蓋烙3分鐘。
5.烙制面糊全部定型,我們在上面打入一個雞蛋,把蛋液刷均勻,再撒上一層黑芝麻,蓋上鍋蓋再烙1分鐘。
6.蛋液全部定型以后我們把它翻過來,再烙2分鐘,烙制時蓋上鍋蓋能充分保留餅內部的水分,更容易烙熟,口感更加柔軟。
7.大約烙制5六分鐘餅就熟了,我們借助刀或者盤子把煎餅取出,切成均勻小塊,擺放在盤中就能食用了。
好了,這道清香營養的南瓜絲煎餅就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。