文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
趙露思新聞
古裝勵志
楊冪新聞
肖戰新聞
TWICE周子瑜
青春偶像劇
KPOP
勵志感人
杨颖新聞
譚松韻新聞
任嘉倫新聞
港台好劇
全部
    
​煮毛豆,最忌直接煮,發黃還沒味!牢記4個訣竅,比夜市上還好吃
2023/07/01

ADVERTISEMENT

煮毛豆,最忌直接煮,發黃還沒味!牢記4個訣竅,比夜市上還好吃

水煮毛豆,是夏天的夜市最受歡迎的下酒菜之一。毛豆是夏季上市的一種蔬菜,它就是沒長熟的黃豆,顯得青澀。除了煮著吃,毛豆還能炒菜、燉肉,味道都特別鮮美。

每年夏天,毛豆上市后非常便宜,在我家這里,10塊錢能買5斤,買上一大袋子煮一煮,軟糯咸香,不僅是下酒菜,也是孩子的「長個菜」。毛豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、維生素C等,對孩子大腦和骨骼發育非常有幫助,比吃亂七八糟的零食好多了。

很多人都喜歡吃煮毛豆,但他們發現,自己煮的毛豆和夜市上的差遠了,不僅容易發黃,還入味,一點也不好吃。

ADVERTISEMENT

其實,煮毛豆并沒有你想到的那麼簡單,把毛豆扔進鍋里,加點鹽煮一煮就完事兒了?

毛豆有一層厚厚的硬殼,想要顏色翠綠,咸香入味,就要學會一些小技巧。我非常喜歡吃煮毛豆,已經煮了十幾年了,今天就和大家分享一下我的經驗。毛豆不能直接煮,牢記幾個「訣竅」,保證又綠又咸又香,和夜市做得還要好吃。

【五香煮毛豆】

準備新鮮毛豆、大蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、食鹽、食用油。

1、很多人挑毛豆,為了保證新鮮,會一個一個挑,那樣很累的,而且浪費時間。其實大多數還是好的,不好的比較少,用手抓一把,看到不好的挑出來就行了,這樣非常省事。

ADVERTISEMENT

2、接一盆清水,加入一勺食用堿,放入毛豆,用手搓洗5分鐘,再浸泡10分鐘。毛豆因為表面有一層絨毛,會有一些灰塵、雜質被吸附在上面,加點食用堿,可以把臟東西吸附下來,就能輕松洗干凈。而且毛豆生長過程中會打農藥、化肥,用堿可以中和農殘。

ADVERTISEMENT

《甄嬛傳》:皇上至死不知道,如此聰明且小心謹慎的甄嬛,為何會誤穿純元舊衣,來惹他生氣和發飆?
2024/03/04
近期熱播的4部電視劇,每一部都值得熬夜追,你喜歡哪部?
2024/03/04
優酷抓到「王炸」短劇!「小媽文學」太上癮,全員帥哥美女太養眼
2024/03/04

ADVERTISEMENT

成毅新劇《英雄志》!王炸陣容,精彩劇情,又被帥到了!
2024/03/03
高開低走的4部電視劇,每一部都令人失望,你看過幾部呢?
2024/03/03
《慶余年2》來襲!范閑假死歸京,六個大爹六種表現,慶帝真能忍
2024/03/03
《與鳳行》檔期已定,趙麗穎解鎖新身份,央視力挺將成古裝新王炸
2024/03/03
白鹿新劇正式殺青!七套服裝一個比一個美,男主男配都是男神
2024/03/03
上星央視!楊紫領銜主演,配角陣容超強,這部劇真的要火
2024/03/03