第三步：先將薑塊放入料理機中，打碎備用，不用從料理機中取出。沒有料理機的直接費工夫剁碎也行。
第四步：分次加入韭花，也用料理機攪碎備用，料理機不夠大沒關係，攪碎的韭花和薑末可以先盛出來放入大盆中，等會混合。
第五步：最後將梨攪碎，和韭花融合在一起，梨最好用水分小一些的秋梨。
第六步：所有的食材混合在一起，加入2勺白糖，6勺左右的鹽，2勺白酒，也可以選擇性的加一些味精。
第七步：最後戴上手套，將所有的食材完全抓勻即可，韭菜花醬就做好了。
放韭菜花醬的容器一定要注意消毒殺菌，放入開水中煮上5分鐘效果最佳。
韭菜花放鹽要多一些，一般是2兩韭花1勺鹽（10克），加入少量的高度白酒，保質時間會更長一些。剛做出來會比較幹，這是正常的，不用擔心，鹽分會讓水分越放越多的。
