原來保存大蒜這麼簡單,只需1個口罩,大蒜放多久不干癟不發芽

我們在做菜時,不管是素菜還是葷菜,放上一勺的蒜末,能明顯地增加菜肴的鮮香味,所以大蒜是我們日常生活中,使用頻率最高的一種調料。

雖然大蒜的功效有很多,但是大蒜的缺點就是特別容易發芽變癟,特別是在秋冬兩季時,由于氣候干燥,大蒜特別容易干癟發芽,如果沒有掌握正確的保存方法,大蒜在一周內就有可能發芽。

而不少人嘗試過很多保存大蒜的方法,都沒有找到合適的方法,今天艾姐就分享給大家一招,這個方法只需要1個口罩,大蒜放多久都不干癟不發芽!我把這個方法分享給身邊的朋友后,大家都說:「今天才知道,原來保存大蒜這麼簡單」。

【食材準備】:大蒜適量、花椒10克、食鹽10克、花椒20克。

【制作方法】:

第一步:首先把買回來的大蒜放在太陽下暴曬1天(中途需要翻面一次),因為我們買回來的大蒜,大部分都是從冷庫中直接拿出來賣的,這種大蒜的含水量比較多,只有將大蒜曬1天,使大蒜中的水揮發掉,從而防止大蒜腐爛。

第二步:準備一個干凈的口罩,然后將口罩的一邊剪開(口不要剪太大,如下圖所示的大小即可)。

第三步:接著將花椒、食鹽全部放入到口罩中,最后用口罩兩邊的繩子,將口罩兩邊系緊即可備用。

第四步:準備一個干凈的密封袋,然后把大蒜、口罩全部放入到密封袋中,接著將密封袋密封后放入到家中溫度最低的地方,大蒜放多久都不干癟不發芽!

【口罩保存法的原理】:因為口罩有一定的透氣性,將食鹽和花椒放入到口罩中,花椒散發出來的味道,可以防止大蒜腐爛干煸。而鹽具有一定的吸水性,它可以吸收大蒜中多余的水,從而防止大蒜發芽。

大蒜是否可以冷藏保存?

大蒜是可以冷藏保存的,但是把大蒜放入到冰箱時,一定要用密封瓶將大蒜密封好(比較薄的密封袋是不可以裝大蒜的,這種密封袋也會漏氣,除非是16絲以上的密封袋),因為大蒜會釋放一種刺激性的氣體,這種氣體如果和水果、蛋糕、米飯等等食物接觸,會使這類食物產生異味,而且冰箱中的濕度也比較高,如果不將大蒜密封好,低溫環境下,只要水分充足,大蒜也會發芽。

今天才知道,原來保存大蒜這麼簡單,只需1個口罩,大蒜放多久都不干癟不發芽! 最后艾姐還想問下大家,您還知道哪些保存大蒜的方法?


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