糯米粉在我們生活中非常常見,它可以制作成各種各樣的美食。而且糯米粉含有豐富的蛋白質和維生素等營養,可以補中益氣強健脾胃。今天,我要給大家分享一個用糯米粉制作的芝麻丸子,外焦里軟,粘糯香甜,喜歡的朋友趕緊試試吧!
【芝麻丸子】
【基本材料】糯米粉280克,白糖,白芝麻,黑芝麻,食用油
【基本步驟】
1.首先,給炒鍋中倒進去適量的清水,開大火燒水。等鍋里的水燒開了,先放進去一勺子白糖,用筷子進行攪拌,要幫助白糖快速溶化。等鍋里的白糖溶化了,給鍋里倒進去一點食用油,攪拌幾下,將食用油攪拌開。
2. 取出一個大盆子,給里面放進去280克糯米粉。等鍋里的水燒開了,先關掉火,然后,將盆子里的糯米粉倒進鍋里,用筷子進行攪拌,要一直不停地攪拌,直到將糯米粉攪拌成面絮狀。
3.取出食用油,先給面絮中倒進去一些,然后,就可以下手揉面了。要不停地用力揉,并且要抓捏,要將面絮揉在一起。等將面絮揉成一個大的面團了,就揉好了。把揉好的面團放在一邊待用。
4.準備一個大碗,給里面放進去一些白芝麻和黑芝麻,倒進去適量的清水,將它們抓洗一遍。
抓洗干凈之后,取出一個濾網放在碗口,將碗里的水倒出去,芝麻濾在里面。給炒鍋開小火加熱,將芝麻倒進鍋里,用鏟子不停地翻炒,要將芝麻炒干,然后放進盤子里備用。
5. 給案板上撒上一些干面粉,將面團放在案板上,用力地揉搓,將里面的空氣排出去。
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