小編心得之做涼拌汁，萬萬不能直接放醋，牢記6個1

說到涼拌菜，這是我們生活中不可缺少的一道美味了，涼菜在一桌子菜中不用很多，但是解膩清淡。在葷素搭配中，涼菜是我們不能缺少的一道美味。所以說到涼拌菜，很多朋友都非常喜歡。但很多朋友都說自己拌涼拌汁的時候，喜歡做成酸甜可口的味道，那麼就少不了放醋。 但是其實為了讓涼拌汁更加入味可口，涼拌汁是萬萬不能直接放醋的，那麼我們就來詳細說一下，其實我們在做涼拌汁的時候，應該牢記6個1，這樣做出來的涼拌汁無論是拌啥其實都好吃。

牢記6個1，這樣拌啥涼菜其實都很好吃

我們做涼拌汁的時候，為了讓做出來的調味料更加入味可口，其實少不了一個步驟就是用熱油激發香味。

1、首先我們說一下這6個1，首先我們準備切點蒜末以及蔥花碎末，然後取一勺放到盤子中。隨後我們加上一小勺的五香粉，再加上一勺的白芝麻，因為白芝麻與熱油激發出來的芝麻香味非常濃郁，這樣做好的涼拌汁帶著芝麻香味，整體就會很好吃的。另外加上粗辣椒面以及細辣椒面，這樣無論是增色還是增加辣味方面就都有了，所以記好這6個1的調味料是非常重要的。

2、隨後我們先在鍋中加上少許的食用油，然後將食用油加熱一下倒入調味料裡面。

3、隨後我們先將料汁攪拌一下，這樣就做好了6個1的底料。

4、接下來加上一勺的陳醋，這樣做出微酸的感覺比較解膩，而且味道也不錯。

5、加上一勺的白糖，增加甜味而且白糖的甜度能凸顯整個料汁的味道。

6、加上一小勺的食鹽，食鹽為基礎的調味食材，而且稍微加上一點還不至於讓涼拌菜的味道很厚重。

大家看下做好的萬能涼拌汁的效果，這樣的效果是不是還不錯呢？

總結

所以通過上面我們調涼拌汁的順序，我們就知道做涼拌汁的時候首先放上6種調味料作為熱油激發出香味的底料，而且這6個1的調味料對於增香以及增色來說都是不可缺少的。放好這6個1的調味料，並且用熱油激發好之後，需要攪拌