【②看顏色】
水果的甜度與日照有關,太陽光照射的時間越長,水果的甜度越高。相同種類的瓜,受光照射時間越長,表皮顏色越暗。
一般甜瓜,表皮呈現白色、米白色,說明這個甜瓜的成熟度是不夠的,嚼在嘴裡的口感發「生」,不夠成熟,不建議購買;同品種的綠皮瓜,要挑選顏色發黃的,成熟度更高一些,吃起來「脆甜」!
另外,還有一種瓜就是白皮瓜,在挑選這種瓜的時候要選白色的,表皮越白的成熟度越高,而表皮白裡泛青的說明成熟度不夠。
【③聞一聞】
成熟的甜瓜香氣是很濃郁的,在瓜藤處,用手扇一扇,如果可以聞到非常濃郁的甜香味,就證明這個甜瓜是成熟的好瓜;如果是成熟度不夠的甜瓜,不僅甜香味很淡,有的瓜甚至一點香味都沒有。
【④捏一捏】
用手指輕輕按壓甜瓜的表皮,能感覺到瓜皮有彈性、軟硬適中,那麼這個甜瓜是成熟的好甜瓜;如果瓜皮按壓起來硬邦邦的,則說明這個甜瓜是生的,成熟度不夠;如果瓜皮按起來太軟、沒有彈性,則說明這個瓜熟了過頭,瓜瓤可能已經變質,不建議購買。
【⑤掂一掂】
很多人認為甜瓜越沉得越好,這是不對的!同樣大小的甜瓜,拿在手裡掂一掂,我們要挑選輕一點的。
成熟度好的甜瓜糖分較高,經過太陽光的照射使得甜瓜中的水分蒸發掉,讓糖分沉澱了下來,水分少了,甜瓜的重量也會有所下降,所以自然成熟的好甜瓜會更輕!這一點大家千萬不要搞錯了。