說起黃豆，雖然個頭小，但是真的是個寶貝，它含有植物性蛋白質，能夠提高人體免疫力，而且還含富含一種植物性[雌☆激☆素]，能改善皮膚衰老，特別棒吧。今天，我要教大家用黃豆做個好吃的餅子，真的是外酥里軟，營養豐富。喜歡就趕緊來看看吧！

【黃豆餅】

【基本材料】黃豆，雞蛋，蔥，火腿腸，面粉，食用油，食鹽，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先準備一些黃豆，放進盆子里，倒進去適量的清水，將黃豆清洗一遍。洗凈之后，給盆子里換一些干凈水，水量要多，將黃豆進行浸泡。等黃豆泡的脹鼓鼓的了，就是泡好了。

2.取出兩個雞蛋，先放進清水中，再加入一些食鹽，用食鹽水將雞蛋殼表面清洗一遍。洗凈之后，將雞蛋打進裝著黃豆的碗里，取出筷子，將雞蛋攪散，再把雞蛋液和黃豆攪拌均勻。

3.取出家里的榨汁機，將黃豆蛋液倒進去，再加入一些清水，蓋上蓋子，打開電源開關，將蛋液黃豆打成細膩的豆汁。如果覺得一次不夠，可以多打幾次，一定要把豆汁打的細細的。打好后，關閉電源，將豆汁倒進一個大碗里，待用。

4.準備幾根小蔥，先放進清水中，將小蔥給搓洗干凈，然后取出來控干水。將洗凈的小蔥放在案板上，取出菜刀，先將蔥根切掉不要，再把剩下的部分切成細細的蔥花。

5.準備一根火腿腸，將它兩頭的金屬扣火腿腸，將腸衣給撕掉。然后把火腿腸放在案板上，先切成長條，再切成碎丁。

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