其次，做好的韭菜花醬腌制一天就可以吃了，但是，存放一周口，韭菜花醬就會有發酵的口味，那樣口感更加的豐富，滋味也更好吃！
食材：韭菜花、鹽、生姜、梨、檸檬
1、首先，把韭菜花上的枝梗去掉，只留下花的部分，接著洗凈后瀝干水分；姜切片再切末，梨洗凈后去核切塊，檸檬洗凈后切半備用。
2、接著把韭菜花、姜末、梨塊以及半個檸檬放入絞肉機中，再加入適量的鹽，攪碎即可。最后，把做好的韭菜花醬倒入密封的玻璃罐子里，擰緊瓶口后放入冰箱冷藏。
小貼士：大家注意，我第一個方法用的是料理機，第二個方法采用的是絞肉機。使用絞肉機，韭菜花醬不會那麼的碎，用來蘸食肉塊非常不錯！其次，這個方法腌制的韭菜花，只要不打開瓶子，放一年都不會壞。
食材：韭菜花、生姜、高度白酒、鹽
1、把韭菜花洗凈，瀝干水分。如果有條件，可以把韭菜花先泡在水里，多準備一個盆，一點一點地細細挑選韭菜花，因為老于經常在做韭菜花醬的時候，在清洗時，會洗出蝸牛來，所以，這一步做仔細了，后面就可以放心吃了！
2、把洗干凈瀝干水分的韭菜花放入料理機中，再加入生姜塊攪碎，接著再放入適量的鹽和高度白酒，攪拌均勻后即可裝入密封的罐子中，最后再放入冰箱冷藏半個月即可食用了。
小貼士：用這個方法腌制的韭菜花醬風味更加濃郁，口感也更好，涮火鍋蘸食肉片的話，這個方法最佳！其次，這個方法韭菜花與生姜、鹽的比例為：5：1：1，就是500克韭菜花搭配100克的生姜，100克的食鹽，至于高度白酒大約30毫升左右即可。
以上就是今天和大家分享的3種腌制韭菜花醬的方法，每一種方法都非常的簡單易學，希望可以幫助到大家！
