豬肉作為咱們餐桌上最常見的一種肉類，味道和口感深受大眾的喜愛，平時無論炒菜還是調餡都少不了它。豬身上的部位有很多，那麼購買時挑選哪一塊才好呢？
豬身上的部位不同，肉的口感也不相同！許多朋友在購買豬肉時，總是弄不清哪個部位的肉好吃，于是在肉攤上挑來挑去也買不對，尤其是最近這段時間豬肉的價格持續回升，個時候如果再花高價買到不好的肉，那就太吃虧了！
豬肉也有好壞之分，學會挑選很重要！
如果你不知道應該如何挑選豬肉的話，那麼不妨就按照下面這個方法，買豬肉時專挑這4個部位，肉質好花錢少，學會再買不吃虧！
平時炒菜燉菜都少不了用五花肉來煸鍋，但是很多朋友挑選五花肉的時候其實都買錯了。
其實，五花肉只是豬肉其中一個部位的統稱，它們可以細分為上五花和下五花。上五花的位置接近豬脊骨，因為這個部位的活動量非常小，所以這個部位肥肉膘多，瘦肉少而柴；
下五花則處于腹前部，也就是豬肚子上的肉。這個部位肥肉少，瘦肉多，且肥瘦相間層次分明，大家常說的「三肥七瘦」指的就是這個塊肉，無論是用來炒菜煸鍋，還是燉紅燒肉都是最好的部位。
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