3、鍋內加入適量的清水，水量要可以沒過豌豆莢。放入花椒，八角，香葉，食鹽，食用油。喜歡吃辣的朋友也可以放入2個辣椒。食用油的加入可以在豌豆莢的表面形成一層保護膜，使其保持翠綠的顏色。

將豌豆莢放入鍋中，開始燒水，大火將鍋內的水燒開後，繼續煮8分鐘左右即可。

喜歡豌豆的口感硬一些的就煮得時間短一些，喜歡吃軟一些的，就煮時間長一些，有豌豆莢爆開的狀態就要關火了。如果再繼續煮，所有的就都爆開了，這時候豌豆的清甜也就會融進水裡了。

關火以後，將豌豆莢在鍋內燜5-10分鐘，使豌豆更加入味。然後就可以盛出，上桌享用了。新鮮脆嫩的豌豆莢中，蹦出粒粒圓滾滾的豌豆粒，吃在嘴裡香味十足，豆子中帶著原始的清甜味，每一口都是春天的味道。你也別錯過哦~

【小貼士】

想要煮出的豌豆莢翠綠又入味，3個訣竅要牢記：

1、清洗乾淨的豌豆莢需要用剪刀將兩頭剪掉，這樣可以使湯汁進入豌豆莢內部，每一粒豌豆都可以入味。

2、除了加鹽以外，還需要加入少許的食用油，可以在豌豆莢表面形成保護層，保持其碧綠的顏色。

3、豌豆煮熟關火以後，需要繼續在鍋內燜5-10分鐘，可以使豌豆更加入味。