因為老式的生抽，沒有添加任何的添加劑，所以口感才會更加的純粹。

四、味極鮮

味極鮮，實際上就是一種醬油，只不過製作過程比較繁瑣，是一種最嚴格的上等醬油。與老抽、生抽的生產相比，其生產過程更加的繁瑣，同時也將老抽和生抽的生產特性結合在了一起。

因此，我們在購買對味極鮮的時候，可以將其作為生抽，也可以作為老抽來使用，因為它的用途很廣，不需要添加太多的調料。

同樣是醬油，但生抽、老抽、鮮味、鮮味又有什麼區別？

同屬于醬油，生抽、老抽、一品鮮、味極鮮有啥區別？

一、顏色

不同的調料，顏色也會有很大的差別，第一個是味道鮮美，第二個是老抽，第二個是一品，第三個是生抽。隨著發酵時間的延長，他們的色澤也會逐漸發生變化，從淺到深。

二、口感、用途不同

這些調料，除了顏色不同之外，味道也各不相同，味道也各不相同，味道鮮美，是最常見的一種。生抽、味鮮、味咸，故常作調味料，以增鮮，因其色澤較重，故常作調色之用。

三、烹飪方式不同

不同的食材，不同的做法。如果是用高溫煮的話，就需要加一些口味比較重的老抽和鮮味，因為溫度太高，會讓香味變淡。

相反，若是用來蘸水、涼拌，那就用生抽、一品鮮，不用抽，也不用放太多的生抽，否則會很濃，會影響到食材的口感。

如何選購生抽、老抽、一品鮮、味極鮮？

1、首先，選擇這些調料時，要以其用途為准。要想增加鮮味，可以用生抽，也可以用一品鮮，要上顏色，可以用老抽。如果要綜合使用，那就是味道鮮美。

2、購買這些調料時，請務必留意其成分，若成分中有過量的食物添加劑，請不要購買。

3、除了以上兩個方面，我們在購買這些調料時，要特別留意它們的保質期。這些調料，保存的時間越長，味道也就越好。

好啦，以上就是我今天要跟你們分享的知識，關于生抽，老抽，一品鮮，味道鮮的差別，你知道嗎？如果你還不知道它們之間的差別，那就必須要事先弄明白。