豆腐大家都知道，不僅營養豐富，還非常的適合中老年人們食用，食用起來非常的軟糯，就連我家99歲的沒牙的爺爺，一天到晚都讓我給他做上一頓。豆腐很多人就喜歡用來做，燉豆腐、煎豆腐、燜豆腐等等，那叫一個多種多樣，都是非常的好吃。

特別是夏天的時候，豆腐只要在超市或者菜市場上，進行售賣的話不出個半天，豆腐就會有一股酸臭味，說明豆腐已經發臭不能吃了。要是遇到這樣的情況，很多人就納悶了，買回去的豆腐該如何保存不讓發霉發臭呢？

那今天艾姐就來教大家一招，吃不完的豆腐，別再放冰箱了，教你一個小訣竅，放多久也不壞不發臭，現在就一起跟著我的內容往下看看吧！

一、保存法

豆腐好吃，保存不當再次食用的話，對我們人體有害非常的大，現在就來教大家一個非常簡答好操作，又實用的做法。在保存之前呢，我們先觀察一下買回來的豆腐是否有損壞的地方，還有豆腐的表面是否有黑點，要是發現我們直接把部分給切除掉即可。

觀察好的豆腐，我們放在案板上，再用刀具輕輕地將豆腐切成小塊，這樣方便食用，也可以延長豆腐的壽命。切好了之后，我們拿出一個大點的盤子，將豆腐全部放置在里面，放好了我們在盆子中，加入一勺的食用鹽和一勺量的白醋，兩者加入可以讓豆腐消毒殺菌，還能讓豆腐不長霉不發臭。

然后在繼續在盆中加入一大半的清水，在下手將食用鹽白醋清水攪動一下，讓其充份融合在一起。這里艾姐給個提醒了，豆腐放置在鹽醋水中，每隔上2天都要換一次水，這樣可以延長豆腐的壽命哦，看到了這里，是不是覺得這個方法特別的簡單又快速呢。

豆腐好吃做法：

說完的保存豆腐，現在就來教大家一個豆腐美味的做法吧！先將豆腐給清洗一次，清洗好了后，直接起鍋倒入適量的食用油，然后油熱后，在將豆腐一塊塊地下入到鍋中，將豆腐給煎制雙面金黃。

豆腐煎制的時候，要注意了，一定要讓豆腐面上的水給去除掉，不然等會煎制的時候，豆腐會爆炸。

豆腐煎制好了，先將豆腐給撈出來放置盤子中。然后把準備的青紅椒下入鍋中，給翻炒至斷生，斷生后再把剛才煎制好的豆腐，一并下入到鍋中調個味，加入適量的生抽，一勺食用鹽、老抽一點上色、雞精，放好的調料在將豆腐和青紅椒給翻炒至5分鐘左右，那我們這一道美味的豆腐做法就完成了，像這樣做得豆腐好吃又入味，非常的下飯。