金針菇，都是非常的熟悉了的！里面含有豐富的蛋白質，粗纖維，B族維生素，是低碳水化合物，高鉀低鈉，而且含有維生素和不好飽和脂肪酸的食品，常吃能夠降低膽固醇，降低高血壓的，還能夠改善糖尿病的。

【蒜末金針菇粉絲】

準備食材： 金針菇，粉絲，大蒜，小米辣，食用油，食鹽，生抽，蠔油，蔥花

具體做法步驟如下：

1.拿出一大把金針菇出來，把金針的根部用刀切掉，然后再將金針菇切成薄厚均勻的片狀。金針菇全部切好之后用手把它撕小朵，全部撕好之后把金針菇整齊地放入事先準備好的盤子里面，將其放在一邊待用就可以咯。

2.金針菇放好之后拿出事先浸泡好的粉絲出來，把粉絲放在金針菇的上面，放在一邊待用。準備適量的大蒜，把大蒜全部去皮，放在案板上面用刀拍碎，然后切成大小均勻的蒜末，再準備適量的小米辣切碎，切好之后放入盤子里面待用。

3.起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油進去，油熱放入蒜末進去翻炒。把蒜末翻炒出香味出來，在里面加入一勺食鹽，生抽，耗油進去調味，用鏟子繼續不停的翻炒，將再次充分的翻炒均勻，然后倒入小米辣進去翻炒一下。

4.小米辣倒進去之后繼續用鏟子不停地翻炒，將其翻炒均勻，炒出小米辣的香味出來，這個時候就可以了關火出鍋了。把炒好的料汁淋在剛才放有金針菇的粉絲的盤子里面就可以了。料汁均勻地淋上去之后將其直接冷水上蒸鍋。

5.放入蒸鍋里面，蓋上蓋子上去，開大火將其蒸15分鐘的時間。

15分鐘的時間到了之后就可以關火出鍋了，把蒸熟的金針菇關火出鍋取出來放在案板上面就可以，撒點蔥花上去點綴一下就可以直接食用了。美味的蒜末金針菇粉絲就做好了，吃起來蒜香可口，做法簡單。

金針菇這樣做，非常適合現在這個季節吃，做菜的人做起來不熱，吃菜的人吃起來也不熱，趕緊跟著我們今天的方法一起做起來。今天的分享就到這里了，你學會了嗎？