還有十幾天就是端午節了,吃粽子的習俗已經延續了幾千年了,超市里已經提前一個月,為我們準備好了包粽子需要的材料,比如粽葉、糯米、餡心等,大家喜歡包粽子還是買粽子呢?
買粽子雖然吃起來方便,但不劃算,一斤糯米才5~6塊錢,而買一斤粽子要一二十元,甚至更貴,還是自己包的實惠。
其實,現在粽子已經從節令美食,變成了普通的日常美食了,我家就愛吃粽子,每個月就要吃好幾斤,軟糯香甜,老少皆宜。
很多人自己包粽子,煮出來特別難吃,根本不熟,糯米還是夾生的,主要有2個原因。一個是糯米沒提前泡,另一個就是煮粽子時出了問題。
別小看煮粽子這一步,很多人以為,只要把粽子包好了,丟進鍋里煮就行了,這就太草率了。
問大家一個問題,煮粽子時應該冷水下鍋,還是開水下鍋呢?它們有什麼區別?很多人還不知道吧,今天我就和大家說說煮粽子的正確方法,別再弄錯了,想要自己包粽子的快來看一看吧,保證比買的更好吃。
煮粽子,冷水下鍋和開水下鍋的區別
冷水下鍋受熱均勻,糯米不容易夾生,但煮的時間比較長,一般需要2~3個小時。
開水下鍋受熱快,煮的時間短,表面熟得快,里面容易夾生,口感較差。
有沒有煮得快,還不夾生的方法呢?下面我就教大家一個妙招,保證粽子不夾生,香甜軟糯,一個小時就能全部熟透。每年端午節,我都會自己包粽子,一二十年了,總結了一些經驗,只要大家照著做,保證粽子好吃。