很多家庭都會自己熬制豬油，那麼熬制出來的豬油還會剩下豬油渣，艾姐小時候就特別希望媽媽每天熬豬油，這樣就可以吃到香噴噴的豬油渣了。

那麼豬油健不健康呢？國家研究人員付淑芳在刊文里說過：豬油含有不飽和脂肪酸和維生素，這類物質對我們的身體有益，所以說豬油是一種營養比較豐富的食物，只是需要注意食用的量。

知道了豬油是健康的油，對我們身體也有一定的好處，那麼豬油該怎麼熬呢？下面，艾姐就教大家如何熬制出雪白的豬油。

熬豬油

食材：豬板油、蔥、姜片、白酒、花椒

【做法】

1. 將豬板油清洗干凈，因為豬板油的出油率比較高所以最好使用豬板油熬制。把清洗好的豬板油切成肉段備用。

2. 鍋中加水，將豬板油冷水下鍋，再加入蔥、姜片和少量白酒，開大火將水燒開。水開后去掉鍋中的血沫，這樣熬出來的豬油沒有腥味。然后取出板油并控制水分。

3. 往鍋里加2勺水，再把板油倒進鍋里，開大火，將它熬制顏色發白，期間注意查看水有沒有燒干。

水熬干后，豬油會自己產生油。這時，需要轉小火慢慢煮開。

4. 出油之前，將蔥段、花椒和姜片提香，這時候再小火熬制5分鐘，豬油就熬煮成功了。

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