豬油是世界上最健康的油？「豬油渣」能不能吃？揭穿真相后，很多人都吃錯了

很多家庭都會自己熬制豬油，那麼熬制出來的豬油還會剩下豬油渣，艾姐小時候就特別希望媽媽每天熬豬油，這樣就可以吃到香噴噴的豬油渣了。

那麼豬油健不健康呢？國家研究人員付淑芳在刊文里說過：豬油含有不飽和脂肪酸和維生素，這類物質對我們的身體有益，所以說豬油是一種營養比較豐富的食物，只是需要注意食用的量。

知道了豬油是健康的油，對我們身體也有一定的好處，那麼豬油該怎麼熬呢？下面，艾姐就教大家如何熬制出雪白的豬油。

熬豬油

食材：豬板油、蔥、姜片、白酒、花椒

【做法】

1. 將豬板油清洗干凈，因為豬板油的出油率比較高所以最好使用豬板油熬制。把清洗好的豬板油切成肉段備用。

2. 鍋中加水，將豬板油冷水下鍋，再加入蔥、姜片和少量白酒，開大火將水燒開。水開后去掉鍋中的血沫，這樣熬出來的豬油沒有腥味。然后取出板油并控制水分。

3. 往鍋里加2勺水，再把板油倒進鍋里，開大火，將它熬制顏色發白，期間注意查看水有沒有燒干。水熬干后，豬油會自己產生油。這時，需要轉小火慢慢煮開。

4. 出油之前，將蔥段、花椒和姜片提香，這時候再小火熬制5分鐘，豬油就熬煮成功了。

很多人說它太油膩了，不能吃。但是，作為「童年記憶」，你能吃嗎？今天，艾姐將帶你去了解它。

豬油渣

豬油渣是豬油熬煮過程中，殘留下來的固態物質。它們體內含有大量的脂肪酸，它可以幫助我們增加飽腹感，改善食欲。

豬油渣的優點很多，但凡事都是具有兩面性的。老中醫建議，不要一次性大量的食用豬油渣，如果一次性食用太多，就會讓腸胃消化不良，每天食用，還會導致肥胖。

了解了豬油渣是能吃的，只是需要注意食用量，那麼，如何熬制豬油，豬油渣又怎麼吃呢？跟著艾姐一起來學習一下吧。

青椒炒豬油渣

食材：青椒、豬油渣、蒜米、豆豉、干辣椒

【做法】

1. 先將青椒清洗干凈，洗凈的青椒去籽，將去籽的青椒切成青椒段備用。在豬油渣上撒一點鹽，攪拌均勻備用

2. 起鍋燒油，油5成熱后加入蒜米、豆豉、干辣椒炒香，炒出香味后放入青椒段一起翻炒均勻。

3. 青椒炒熟后加入適量的蠔油、生抽、味精、陳醋和鹽進行調味，最后再倒入豬油渣，讓油炸入味上色后，一道下酒又下飯的美食就出鍋了。

總結：豬油是無添加的油，那麼豬油熬出來的豬油渣能不能吃呢？看了本文你一定有了了解，那麼上面如何熬豬油和豬油渣的吃法你學會了嗎？