今天要給大家分享的是發面的小技巧，面食作為主食之一，用面做出來的各種美食令人垂涎欲滴，比如小籠包、餃子等用面粉作為原材料出的美食，就算是南方人也非常愛吃。

相信對于北方人來說，制作饅頭、包子、餃子肯定隨手就來，早就已經掌握了制作的技術，雖然說南方人吃面食比較少，但也有不少朋友愛吃，早就已經練就了做面食的好廚藝。而且自己在家做，不會添加任何其他物質，吃著也比較放心，而且原材料都很便宜，自己制作還能省錢。

但對于有些還不太熟練的朋友，制作出來的包饅頭可能就沒有那麼松軟，變冷之后吃起來還會發硬，這就很讓人感到煩惱。其實這是因為在發面的時候沒有發好，如果發面的時候做正確了，就算饅頭變冷了 還是一樣會蓬松柔軟的。今天清清就給大家分享正確的方法，發面不要只放酵母和白糖了，這樣做五分鐘就可以發滿滿一盆，方法太實用了，快來跟著清清來看看吧！

第一步：準備酵母水

酵母一般是指能發酵糖類的各種單細胞真菌，也是一種天然的發酵劑，可以使食品變得蓬松，改善口感，增加一些營養物質，所以經常會用在面食和糕點上。

這里我們需要準備一個小碗，加入3g左右的酵母，酵母與面粉的比例是500g面粉，3g酵母，大家可以根據自己所用的面粉來制作酵母水。

放入酵母之后，再加入兩勺豬油，豬油可以讓面變得更光滑，接著再倒入35度左右的溫開水，倒上一碗，用勺子將里面的食材攪拌均勻，最后留在一旁備用。

第二步：發面

下面就準備一個大盆，記得是無油無水洗干凈的盆哦，如果家里有大一點的碗，用碗也可以，把500g面粉倒入碗里，然后加入三勺白糖，白糖既可以增加甜分，又可以加快面的發酵速度，可以用筷子將面粉和白糖攪拌均勻。

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