白菜肉餡的餃子，天冷了之后，很多朋友都愛在家里包點吃，但很多朋友包出的餃子，白菜出水，肉餡又硬又柴，不抱團不好吃，今天我就把這些問題，全部給你解決，

您一定要牢記好，3放3不放，這樣您包出的白菜肉餡餃子，白菜不出水，肉餡鮮嫩又多汁，非常好吃，廢話不多說，接下來就把這3放3不放，以及白菜肉餡餃子，正確的做法，分享給你，感興趣的朋友，給我往下看吧。

首先是3放，

1、白菜肉餡餃子，白菜放油攪拌。

白菜肉餡餃子要想調好吃呀，白菜切好之后，沒有必要殺水，殺完水之后，白菜的鮮味都沒有了，不好吃了，

正確的做法是，把白菜切末以后，放點料油或者香油拌一拌，用油封住白菜的切口，這樣白菜出水很少，這個訣竅，大家要記好。

2、白菜肉餡餃子，肉餡要放花椒水。

白菜肉餡餃子，要想調好吃，肉餡里面必須放點花椒水，那麼放多少呢，一斤肉餡里面放三兩的花椒水，分三次放進去，每次放完之后，要充分的攪勻，讓肉餡吸飽水分，

花椒水的制作也非常簡單，鍋里來上適量的清水，把花椒下鍋，中火煮上三分鐘，煮出花椒的香味，自然放涼，花椒水就做好了，這樣做出的肉餡鮮嫩多汁，非常好吃。

3、白菜肉餡餃子，蔥姜末最后再放。

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