5、把切好的五花肉丁放進去，將五花肉的油脂翻炒出來，隨后我們加上少許的姜末。
6、將生姜和肉丁翻炒均勻之后，就能很好的去腥了，隨后我們加上少許的料酒。
7、我們把黃豆醬放進去，放入黃豆醬之后要不停地翻炒。
8、翻炒好黃豆醬之后，我們將切好的蔥花碎末放進去，繼續翻炒一段時間，美味的炸醬就做好了，我們先將炸醬盛出來備用。
9、將炸醬做好的之后，我們另外起鍋加上一些清水，將豆芽放進去焯水做熟，豆芽是做炸醬面的必備食材，而且在春季吃炸醬面的時候，豆芽也是應季的必備食材。
10、將芹菜丁切好之后，我們需要將芹菜丁也焯水做熟。
11、我們把面條放入鍋中做熟之后，過一遍涼水然后盛放到碗中，隨后我們加上一點炸醬時候的食用油增加味道，并且防止出現成坨的問題。
把炸醬放到碗中之后，我們加上切好的香菜碎、黃瓜絲、芹菜丁以及黃豆芽，這樣美味的炸醬面就做好了。
因此我們就知道，炸醬的時候要注意五花肉和炸醬的比例，并且炸醬的小技巧也要掌握好才行。
