西蘭花也叫西藍花、 青花菜，作為蔬菜中營養價值名列第一的蔬菜，西蘭花格外受到家長們的喜愛，因為家長們都喜歡把最營養的西蘭花烹調給家中的孩子吃。
可有時候家長們也會碰到，自己用心烹調出來一盤美味西蘭花，竟然在里面發現有蟲子，嚇得趕緊整盤都倒掉了，根本不敢給孩子吃。這個蟲子是哪里來的呢？明明自己烹調之前用清水清洗過一次了呀？
很多家長想不明白。究其原因，主要在于西蘭花本身的結構比較復雜緊密，一大顆西蘭花由眾多小顆的西蘭花構成，里面很容易藏有蟲子、蟲卵以及殘留的農藥化肥。
關于西蘭花里容易藏臟東西的這個問題大家其實也不必驚慌，今天廚娘就和大家分享2個小妙招，幫助大家把西蘭花清洗得干干凈凈，讓蟲子蟲卵、臟東西無處藏身，自己跑出來。
相信也有朋友嘗試過用食鹽來浸泡西蘭花達到驅蟲的效果，但這樣做只做對了一半，放食鹽是可以起到去除蟲子和蟲卵的效果的，可對于附著在西蘭花那緊密組織里的臟東西和化肥農藥來說就沒什麼作用了，所以我們要搭配小蘇打一起才會起到驅蟲又能去除臟東西和農藥殘留的雙重效果，因為小蘇打具有很強的吸附性，可以把西蘭花里的臟東西給吸附出來。（如果家中沒有小蘇打，用淀粉和淘米水也具有同樣效果）
具體操作如下：
1、西蘭花用剪刀把單獨的小顆剪下來，然后放入洗菜盆中，裝滿可以沒過西蘭花的清水。
