那麼這個時候，我們就可以利用上白醋，只需要在泡發海帶的水里倒入一些白醋，白醋可以破壞這層膠質，就可以使海帶快速泡發了。

白醋倒好，我們再拿上個盤子，將盤子壓在海帶上，這樣就可以使海帶都浸泡在水中，讓它浸泡上10分鐘。

浸泡的時間差不多了，我們將盤子拿起來可以看到，海帶就被泡發了，又大又軟的。

海帶浸泡好，我們開始來清洗了。大家都知道，我們買回家的海帶表面會有一層白色的粉末，有很多人認為它是一層鹽或者是臟東西，甚至還有人認為是發霉了，但其實這種物質叫甘露醇，反而海帶表面有這種物質還能證明海帶的品質不錯。不過海帶表面的這些物質比較難清洗干凈，一些朋友還會用刷子來刷洗，那樣就太麻煩了，我們在清洗海帶的時候，可以在里面加入一大勺的面粉，然后再用手來抓洗海帶。

經過抓洗我們就可以發現，海帶表面的臟東西都被清洗了下來，這是因為面粉具有很強的吸附作用，可以將海帶表面的臟東西都吸附下來。抓洗好，再用流動水沖洗一下，將表面的面粉殘留漂清，我們的海帶就清潔好了，可以直接用來烹飪了。這個快速泡發以及清潔海帶的方法既簡單又快速，下次需要泡發海帶時，不妨試試這個方法。