在天氣寒冷的時候，能喝上一碗熱乎乎的湯，那真的是非常棒的事情。今天，我要教大家用豆腐搭配洋蔥做個好吃的湯，里面有葷有素，有蛋有肉，味道酸甜開胃，吃起來滑嫩可口，感興趣的朋友就趕快來看一看吧！

【洋蔥豆腐肉丸子湯】

【基本材料】洋蔥，豆腐，西紅柿，雞肉沫，雞蛋，蔥，香菜，食鹽，白糖，生抽，蠔油，十三香，雞精，胡椒粉，香油，

【基本步驟】

1. 準備一個洋蔥，先把最外面的皮剝掉，再把洋蔥放在案板上，用菜刀將洋蔥根切掉，然后把洋蔥切成四瓣。準備一盆清水，將切好的四瓣洋蔥全部放進清水中，翻動幾下后進行浸泡。浸泡可以去除部分洋蔥的辛辣味。

2.準備一塊豆腐，先用清水將豆腐四周沖洗一遍，然后控干水后，放在案板上。取出一把菜刀，用刀背使勁的碾壓豆腐，要把豆腐整個給壓碎。接著，把壓碎的豆腐裝進盆子里。準備一根小蔥，清洗干凈之后，用菜刀給切成蔥花，備用。

3.取出一個西紅柿，先放心清水中進行清洗，然后把洗干凈的西紅柿控干水。接著，把西紅柿放在案板上，用菜刀先把西紅柿的根部給切掉，再把西紅柿切成兩半，然后再把它給切成小塊的。

4.這時候洋蔥也泡的差不多了。將洋蔥從水中取出來，稍微控干水，把它們放在案板上，用菜刀先把所有的洋蔥塊給切成片，然后再把切好的片放成一堆，用菜刀反復的切，最后切成洋蔥碎丁。把切好的洋蔥碎丁，加進豆腐的碗里。