​肉類是家庭餐桌上不可或缺的美味，不僅吃著香，營養價值也特別高，是人體主要的營養來源之一。我們常吃有豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等等。

剛從菜市場上買回來的肉都會有血水和一些臟東西，雖然大家經常吃肉，但卻不一定能真正把肉清洗干凈。我們一般都是用清水沖洗，其實這是完全錯誤的，因這這樣會越洗越臟。

從市場上剛買回來的肉，不要只用清水洗。正確的做法是，準備一個不銹鋼盆子，往里面倒入40-50度的溫水，再給2勺鹽和1勺醋，攪均勻，然后將肉放進去浸泡20分鐘左右。

這時你就能看到，肉里面的血水和臟東西會乖乖地自動跑出來。用這個方法清洗肉，能有效去除腥味，煮出來的肉特別干凈，最最重要的是，這樣烹制好的肉還特別鮮嫩美味。

此外，還有一個比較簡單實用清洗豬肉的辦法，那就是用到淘米水。好多人都把淘米水白白浪費掉了，其實陶米水的用處特別大，除了澆花，還可以用來洗肉。

具體的方法就是用第二次淘米的水（第一次的淘米水不干凈），將肉放在里面浸泡5-10分鐘，這時你會發現，在淘米水表面會有許多臟東西漂浮起來，這時，你只需將肉拿到水籠頭下面，沖洗一遍就干凈了。

用這種方法，清洗羊肉最合適不過了。如果肉上粘有動物的毛發，用手搓不掉，這時你還可以和上一小團面疙瘩，在肉上面來回滾幾個回合，毛發自然就能去掉。