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煮米飯別總加水了,教你飯店不外傳的秘訣,米飯松軟香甜,滿屋飄香
2022/12/06

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大多數食物,每天吃、吃多了總會膩,但是主食不會,你見過有誰吃米飯、吃饅頭,吃膩的嗎?反正我從小開始吃米飯,也吃了20多年了,到現在一見到米飯,還是眼前一亮,香甜松軟的口感,太誘人。

以前家里煮米飯,都是在鍋里加上大米、添上清水,然后開始煮的,比較麻煩,還要隨時去看著。

現在條件好了,電飯煲早就普及到每家每戶了,用它來煮米飯更方便,按下按鈕就不用管了。

但是不管是用普通的鍋,還是用電飯煲,煮米飯只用清水是不可取的,煮出來雖然能吃,但是味道不夠香!那飯店里香噴噴的米飯,究竟是如何做出來的呢?難道是大米不同?其實要想米飯松軟,粒粒飽滿,煮出來滿屋飄香,不需要過多的操作,只需多放2樣。

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【家常煮米飯】

準備材料:大米、清水、玉米油、白醋

操作方法:

第一步,把大米倒在碗里,加上清水淘洗2遍,大米本身不臟,只是表面可能有灰塵,稍微洗一下就行,不需要過度揉搓。

第二步,如果有時間,就把洗干凈的大米,放在水里泡10分鐘,我一般都會這麼做,趕時間的話就直接倒在電飯煲里。個人感覺稍微泡一會兒,大米吸水之后,煮出來的米飯會更飽滿,吃起來更香。

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第三步,往電飯煲里添上水,操作到這一步之后,很多人就直接蓋上蓋子,按下按鈕開始煮了。其實并不夠哦, 我們還需多放2樣,一種是玉米油,一種是白醋,每種分別放3滴就夠了。

第四步, 放油最好放玉米油,不要放味道太大的,放上它可以讓米飯更油潤,看上去非常有光澤,并且粒粒分明。這個多數人可以理解,但是放白醋,許多人就很疑惑了,能有什麼作用? 放點白醋,煮出來更松軟,香味還會更濃郁。

第五步,倒進去之后,用稍微簡單攪動一下,扣上蓋子,按下煮米飯鍵,開始煮就好了。等停止工作后,我們打開蓋子,就能聞到一股撲鼻的香味,趕緊趁熱盛出來吃吧,就算是單吃米飯,已經夠香了!

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