在這個全面開放的特殊時期,想要不被感染,大家要多喝開水,出門戴口罩,用鹽水漱口,多吃一些增加營養的美食增強免疫力外,最好吃一些溫補陽氣,祛濕散寒的美食,比如茴香,韭菜,紅棗,辣椒,生姜等食物。茴香的營養非常豐富,渾身是寶,有「冬季菜王」的別名,今天我們分享茴香的美味做法,很多人一次都沒吃過,下面一起看看我是怎樣做的吧。
茴香性溫,歸肝腎胃經,含有豐富的胡蘿卜素,多種的礦物質,蛋白質,碳水化合物等成分,有溫補肝腎,祛寒止痛,暖胃健脾,增進食欲,溫經散寒等好處。最適合在這寒冷的冬季和這個疫情開放的特殊時期食用了,建議手腳冰涼的女人一定要多吃。茴香特殊的芳香味道,深得人們的喜愛,很多人認為茴香只能包餃子調餡吃,今天給大家分享一道簡單又好吃的做法,辛香味美,回味悠長!讓你吃一口就停不下來,下面一起看看具體做法吧。
【準備的食材】:茴香,花生米,八角,香葉,桂皮,干辣椒,生姜,大蔥,花椒皮,大蒜,小米辣。
【具體制作步驟】:1、提前浸泡4小時的花生米涼水下鍋,加入姜片,蔥段,八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒皮,一勺鹽大火燒開煮15分鐘,然后放置溫熱備用。
2、洗凈的茴香切成段,放進一個大一點的盆中,倒進適量的香油,適量的花椒油攪拌均勻,鎖住茴香中的香味了水分,這是好吃的關鍵步驟。
3、蒜末碗中加入小米辣,芝麻,倒進800度的熱油攪拌均勻,充分激發出蒜香味,調味蠔油,雞精,生抽,白糖,鹽攪拌均勻,萬能的調料汁就做好啦!
4、放至溫熱的花生米挑出調味料,放進一個碗中,倒進調好的調料汁,攪拌均勻,讓每一個花生米都粘裹上調味料的味道,讓花生米先入味。
5、最后把攪拌均勻的花生米倒進茴香中,戴上一次性的手套,向上摟著攪拌均勻,摟著向上攪拌更容易入味,造型更美觀!美味的涼拌茴香花生米就做好啦!茴香別只會包餃子調餡了,像我這樣隨手一拌,真的是辛香味美,回味悠長!吃一口唇齒留香,越吃越上癮,下酒又下飯,太好吃啦!
特殊時期,這「冬季菜王」茴香一定要吃,隨手一拌,辛香味美,真好吃!花生米中含有豐富的蛋白質,脂肪,和茴香搭配一起營養更豐富,看似簡單的一道涼拌菜,比大魚大肉的營養一點也不差!補充蛋白強免疫,做法簡單味道足!喜歡的家人趕緊行動起來吧。