7、接下來我們將香菜放到裡面，因為香菜熟的比較快，所以我們在快熟的時候放香菜就可以。
8、現在我們用小火炸一會食材，這樣食材香味出來還不容易變糊。
9、將熬好的蔥油過濾一下，這樣就能將蔥油做的非常細膩還不會出現發黑的情況了。
1、香蔥、洋蔥等洗淨後都記得要晾乾水，否則下鍋炸會濺油，八角和香葉是必不可少的兩樣香料，用其炸蔥油香味十足，如果覺得直接吃不乾淨，亦可過一遍水，但記得要控幹，洋蔥可放亦可不用放，自行搭配；
2、熬蔥油，不可太高的油溫放入香料，微微燒熱油便可放入，避免一下鍋就糊了，炸的過程中需要全程中小火，不可太大火，避免不易操作，待將香蔥炸焦後便可先撈出，然後再混入萬能醬，熬煮沸騰便可；
3、蔥油是可以保存的，但需要記得盛放的容器要保證無水無油，最好可以事先殺毒，這樣存放蔥油保存時間才會更加長，不易變質，萬能蔥油最簡單的吃法便是澆在煮熟的麵條上，簡單卻非常美味。
