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煮玉米,只放清水是錯的,多放2樣東西,玉米香甜軟糯,更好吃
2023/07/22

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1、不管是冷凍玉米還是新鮮的玉米,都需要按照下面的做法來煮。而且玉米冷凍的時候,記住一定不能剝皮哦,不然會導致水分的流失。不僅吃起來不好吃,而且不利于保存。

2、 菜市場買來的玉米不要把玉米葉給全部撕掉,要保留2層左右,另外玉米須也要保留,這樣煮出來的玉米味道才香。為什麼玉米葉不要全撕掉呢?因為它起到一個保護作用,能夠讓玉米粒在煮制的時候營養不會流失,然後把玉米沖洗乾淨備用。

3、把洗好的玉米放在鍋內,倒入適量的清水浸泡20分鐘,先浸泡的方式處理是為了 補充玉米缺失的水分,這樣煮出來的玉米更嫩更甜。泡好後就可以開始進行熬煮。

4、煮玉米時記得要加這兩種食材, 分別是小蘇打還有食鹽,量分別是食鹽兩勺,小蘇打一勺左右,一起加進去;加食鹽的目的是可以把玉米的水分鎖住,從而增加玉米的口感。

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加小蘇打是為了把玉米中的營養水分釋放出來,這樣煮出來的玉米營養物質更有利于人體吸收,煮出來的玉米吃起來更入味。

然後再開始煮就可以了。大火把水煮開之後,再用小火繼續煮12分鐘左右。煮熟之後立馬把玉米撈出來,切記不要浸泡過久,不然味道在水中散開沖淡,放到一個盆裡晾涼,就可以開吃了。

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