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扔魚鱗=扔錢!教你新吃法, 簡單幾步秒變餐桌美味,老公說比魚肉還好吃
2023/02/06

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俗語說:「地鮮莫過于筍,河鮮莫過于魚。」逢年過節,家家戶戶的餐桌上,都少不了魚。不僅因為吃魚的寓意非常好,寓意「年年有余」,還因為魚肉鮮美的味道和較高的營養價值。

一盤美味的家常燉魚端上桌,香噴噴的鮮美之氣漫延迂回,縈繞鼻端,令人垂涎欲滴。聞其香,心曠神怡;償其肉,回味無窮。

被你們扔掉的它,其實營養價值很高,隨手一做,香酥美味,特好吃!很多人在做魚時,第一步就是將魚鱗去掉了。其實,魚鱗的營養價值很高,如果學會正確的烹飪方法,也非常的好吃! 魚鱗富含蛋白質、脂肪、多種維生素、多種不飽和脂肪酸、鐵、鋅、鈣以及多種人體必需的微量元素和膠質。

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常吃魚鱗不僅有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老、減肥美容、改善消化機能、防止便秘等功效,還可以補充鈣質,促進兒童的骨骼發育,預防老年人的骨質疏松等等。

那麼,魚鱗怎麼做才好吃呢?下面,廚娘就與大家分享一道魚鱗的美味做法!

【香辣魚鱗】

準備食材:魚鱗、淀粉、高度白酒、鹽、孜然粉、辣椒面、食用油。

具體做法:

第一步:將刮下來的魚鱗裝入盆中,加入適量的清水,清洗兩遍,然后裝入盆中,加入適量的高度白酒,加入適量的鹽,將魚鱗搓洗一下,加高度白酒可以給魚鱗去腥,加鹽可以殺菌。

反復搓洗大概一分鐘后,加入適量的清水,沖洗3-5遍后,將魚鱗放在漏勺里,用手按壓一下,然后控干水分,裝盤備用。

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第二步:將魚鱗裝入盤中后,加入適量的鹽,加入適量的淀粉,翻拌均勻,使每一片魚鱗上,都均勻地裹上一層淀粉,將每一塊魚鱗都搓散即可。

第三步:熱鍋加油,油熱以后放入魚鱗,調為小火慢炸,炸定型后,用漏勺翻動一下,使其受熱均勻,將魚鱗炸至表面金黃后撈出。

裝盤以后,撒上適量的孜然粉,撒上適量的辣椒面,一道美味的小零食「香辣魚鱗」就做好了!鮮香美味,香酥可口又好吃!喜歡的朋友,下次吃魚的時候,魚鱗不要再扔掉了哦!試試這樣做一次,營養又解饞哦!

你吃過魚鱗嗎?最喜歡哪種做法呢?

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