柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮雖然營養很高，但是直接吃也難以下咽，今天分享柚子皮的秘制做法，口感清涼，入口香甜美味，吃過后喉嚨里涼涼的很舒服，自從學會后，我家吃過的柚子皮就沒有扔過了

1、柚子洗凈之后，抓一把鹽，在表皮使勁揉搓，把表皮上的蠟搓掉，搓好之后倒上溫水清洗干凈

2、把柚子肉剝掉，再把柚子皮切成均勻的長條

3、放在盆中，再加2勺鹽用手使勁抓拌一下，讓鹽味滲透到柚子皮里面

4、接著加入適量的水，浸泡一個小時

5、浸泡好之后，把柚子再清洗一下，放進開水鍋中煮3分鐘

6、撈出之后放在涼水中冰一下，再攥干水分備用

7、鍋中放300克冰糖， 200毫升的水，先開大火把冰糖熬至融化，再轉小火熬至粘稠冒泡，然后把處理好的柚子皮放進鍋中，翻拌均勻，使冰糖都滲入到柚子皮里面，然后鏟出放涼就可以開吃了

8、小伙伴們，柚子皮以后千萬千萬不要再扔了，這樣做真的好吃又養生

食材清單：

（柚子皮一個，鹽適量， 冰糖300克，水200毫升）

烹飪小技巧：

如果一次做的多吃不完，可以放在冰箱冷藏保存，隨吃隨取，可以放一個星期左右