炎炎夏日，不想在悶熱的廚房忙活太久，就想吃點簡簡單單的。這時候，煮一碗面條，過幾遍涼水，和著噴香的鹵一拌，簡直太適合夏天了！今天教大家9種面條鹵的神仙做法，方便快捷，學會變著花樣吃！
食材：雞蛋、西紅柿、水淀粉、鹽、番茄醬、糖、醋
做法：
1、碗中打入1個雞蛋，攪散。西紅柿洗凈去皮切成小丁，備用。碗中加番茄醬，鹽，糖，醋，水淀粉調成料汁，備用。
2、鍋中倒油，加熱至5成熱后倒入蛋液炒散，炒至凝固出鍋，備用。
3、鍋中留底油，加入西紅柿丁和少許鹽，小火炒出湯汁。
4、倒入準備好的料汁和炒好的雞蛋，大火收濃湯汁即可。
食材：五花肉、木耳、黃花、香菇、雞蛋、蔥
圖源：四九城
做法：
1、將五花肉切片，木耳、黃花、香菇泡發，雞蛋打散，泡發香菇的水留下備用。
2、把黃花頭上的硬梗去掉，切小段；香菇、木耳切絲，雞蛋炒熟盛出，五花肉煸香備用。
3、起鍋燒油，爆香蔥花，把肉片、木耳、黃花、香菇一起下鍋，翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽調味。
4、倒入泡發香菇的水，碗底最后的一點不要了，水量不夠的話再加一點清水，煮幾分鐘嘗嘗咸淡，加鹽調味。
5、把炒好的雞蛋倒入鍋中，然后勾芡，鹵變得稠稠的就可以出鍋了。
食材：圓茄子、豬肉、青椒、鹽、生抽、老抽、黃豆醬、八角、雞精、蔥姜、蒜末、白糖
做法：
1、茄子洗凈后先切成大片，然后切成條，再切成丁，茄丁可以稍微切的大一點，豬肉同樣切成丁待用，青椒切粒，蔥姜切末，大蒜切末。
2、茄丁中撒入適量的食鹽拌勻腌制5分鐘，腌制好的茄子攥干水分待用。
