再把准好的配菜倒進來。一直把所有的配菜,炒至斷生。
再把蒸熟的糯米放進來。接著用鏟子,把大塊的糯米分成小塊,炒散開就行了。這個時候開始調味,加一點生抽、一點蠔油、一點老抽上色,最後加一點雞汁。因為臘腸本身也是鹹的,所以不需要再加鹽了。
所有食材充分攪拌均勻,就可以出鍋了。把它放入一個大盆中。
10、接下來戴上一次性手套,先抓起一團,大小像乒乓球那般大。把它團的瓷實一些,像這樣。
11、再取出一片白菜葉,放進來。然後用虎口,把它擠成下面大,上面小的布袋狀,也像葫蘆狀。把燙軟的香菜梗系上來,就更像一個布袋了。
12、做好後,再把它放入平盤中。下麵水開上鍋,蓋上蓋子開大火,蒸5分鐘就行了。
已經蒸好了,打開之後,真的是太香了。
這樣用白菜糯米做的燒麥,比直接用餃子皮做的燒麥,熱量非常低,更重要的是,造型非常可愛。就像一個福袋,寓意特別美好。